韭菜的功效
1.抗菌護肝
具有強烈的抗菌性，對大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌及傷寒桿菌均有抑制殺滅作用?？梢员貎扰K，活化身體各功能。
2.消除疾病
韭菜含有豐富的營養成分，會綜合運用其功效，可以改善冰冷癥、預防感冒 健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。
3.促進胃腸蠕動
有效的預防習慣性便秘和腸癌。這些纖維還能把消化道中的沙礫、頭發、金屬屑包裹起來，所以韭菜有“洗腸草”之稱。
4.促進骨骼牙齒的發育
韭菜對牙齒的形成和預防缺鐵性貧血有積極的意義。
韭菜的食用禁忌
●韭菜易引起上火，陰虛火旺者不易多食。
●韭菜不易消化胃腸虛弱的人不易多食，否則燒心難受。
●患有眼疾者不宜多食。
●韭菜雖有強精作用，但過量食用會敗腎，流眼屎，所以也不要天天食用。
●夏韭老化纖維多而粗造 不易被人腸胃消化吸收 加之夏季胃腸蠕動 功能降低 多會引起胃腸不適或腹瀉 因此夏季熱時不宜多食
結語：韭菜因為含有豐富的食物纖維，可以幫助腸胃蠕動消化，兒童多吃韭菜還可以促進他的骨骼發育，但要注意韭菜吃多了易導致上火，所以在食用時我們要注意食用量。今天小編給大家推薦的幾款韭菜食譜方，如果喜歡可以收藏下哦。
