鹿茸燒甲魚
材料
甲魚750克，鹿茸片2克，香菜末、蔥段、姜片、花椒、料酒、味精、醬油、白糖、豬油、雞湯、濕淀粉各適量。
做法
1、宰殺甲魚，洗凈，用醬油浸泡入味。
2、油鍋燒熱，將甲魚炸成金黃色。鍋內留油，將蔥、姜、花椒制成調味油。
3、把甲魚置碗內，加調味油、料酒、醬油、味精、雞湯、白糖、鹿茸片，上籠蒸熟，將原湯瀝出，再用少許原湯燒開，用濕淀粉勾芡，撒上香菜末，裝盤。
功效
養血補血，溫補腎陽，滋陰益氣。適用于陽痿、滑精、腰痛肢軟、身體虛弱等癥。
甲魚火鍋
材料
甲魚1只，大白菜100克，冬瓜100克，白蘿卜100克。蔥5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白開水3000克。精制油10克，味精10克，雞精20克，料酒20克，大棗10粒
做法
(1)姜蔥切成7厘米長，2毫米厚的長絲。
(2)甲魚宰殺去外皮和內臟，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起待用。
(3)大白菜，冬瓜，白蘿卜切成5厘米長，5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加姜蔥絲，味精，紅棗，枸杞子，雞精，胡椒粉，料酒摻白開水，放甲魚，淋上精制油上臺即可。
總結：甲魚就如一般魚類一般在菜場里、超市中隨處可見，但是我么家里卻不經常食用，那是因為甲魚的營養很高，它能夠滿足那些需要大補營養的人，而我們平時的話是不需要甲魚那么高營養的補給的。但是如果我們平時工作比較繁忙累了的話也可以食用一些，但是不要過量哦，不然反而傷害自己的身體。
