湯臣倍健維生素c片的結構式

　　食物中的維生素C被人體小腸上段吸收。一旦吸收，就分布到體內所有的水溶性結構中，正常成人體內的維生素C代謝活性池中約有1500mg維生素C，高儲存峰值為3000mg維生素C。正常情況下，維生素C絕大部分在體內經代謝分解成草酸或與硫酸結合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出;另一部分可直接由尿排出體外。

　　一般動物都可以利用體內葡萄糖代謝途徑來合成維生素C。但人類、猿猴、天竺鼠及一些鳥類、魚類無法自行合成維生素C，需通過食物來供應身體所需。因此，維生素C是一種必需的營養素。

　　維生素C在人體內的吸收與代謝過程，自有其一套以下做一簡要介紹。

　　影響維生素C吸收率的因素

　　維生素C在人體的吸收率是與攝取量有關，當攝取量在30-180MG時，吸收率可達70%-90%;然而當攝取量為1500MG時，吸收率降到50%;當攝取量達到6000 MG時，吸收率則只有16%。

　　吸收率除了受到攝取量影響外，也會受到發燒、壓力、長期注射抗菌素生素或皮質激素等影響而降低。

　　維生素C的吸收

　　吃入的維生素C通常在小腸上方(十二指腸和空腸上部)被吸收，而僅有少量被胃吸收，同時口中的黏膜也吸收少許。未吸收的維生素C 會直接轉送到大腸中，無論轉送到大腸中的維生素C的量有多少，都會被腸內微生物分解成氣體物質，無任何作用，所以身體的吸收率固定時，多攝取就等于多浪費。

　　小腸的吸收率視維生素C的攝取量不同而有差異。同時，也因飯后和空腹而有所不同，因個人攝取的差異也有不同。

　　就以攝取1000MG的維生素C來看，空腹的吸收率約30%，而餐后的吸收外資率可達50%。

　　根據吸收率的大小，維生素C較有效的攝取，以一日三次、餐后馬上攝取為佳，而且這樣也可預防因高劑量的維生素C所帶來的副作用。

　　維生素C的代謝

　　維生素C在體內的代謝過程及轉換方式，目前仍無定論，但可以確定維生素C后的代謝物是由尿液排出。如果尿中的維生素C的濃度過高時，可讓尿液中酸堿度降低，防止細菌孳生，所以有避免尿道感染的作用。

　　草酸是維生素C的其中一個代謝產物，它的排出量因人而異，平均一天有16-64MG的草酸由尿中排出。一般人擔心 過多的草酸會造成結石，其實身體中草酸的含量，除一部分由維生素C代謝而來外，其余大部分是直接從食物中攝取，或是由氨基酸類食物代謝所產生。

　　由實驗得知，即便是攝取高量的維生素C，尿中草酸量并不會因此而增加，因此無須擔心維生素C帶來結石的問題。

　　維生素C經由腎臟排泄，所以腎臟具有調節維生素C排泄率的功能。當組織中維生素C達飽和量時，排泄量會增多;當組織含量不足時，排泄量則減少。