羅杰斯教授表示：“某些時候，當我幾天都喝咖啡，一旦不喝，就會覺得不太舒服，覺得自己好像感冒了。但之后我發覺，這就是所謂咖啡因脫癮癥的癥狀。”

　　科學家指出，如果喝咖啡能讓你醒神，這種作用說明你已經開始喝咖啡上癮，那么你就需要停止喝咖啡。>>>怎樣喝咖啡才健康

　　除了導致身體依賴藥物，咖啡因的其他作用對健康是有利、抑或有害?眾說紛紜。這個星期，可能有一份報告說咖啡因對人有利，另一個星期的報告則說不利于人體健康。對此專家的觀點截然相反。

　　“咖啡因會提高血壓，這是已經確認的、可靠的觀點。”冰島雷克雅未克大學(Reykjavik University)心理學家杰克·詹姆斯教授(Jack James)表示，“雖然血壓提高的數值微不足道，但如果一生不斷攝入咖啡因，在臨床角度的影響可能是顯著的。我認為，攝入咖啡因將來也會被認為是心血管疾病風險因素之一。”

　　詹姆斯教授在《咖啡因研究期刊》(Journal of Caffeine Research)上的另外一篇論文指出，經常攝入咖啡因的人，因為冠心病提前死亡的可能性會提高14%，因中風死亡的風險則提高20%。

　　幾個星期之前，奧地利科學家的一項研究稱，咖啡中的化學物綠原酸會增加糖尿病的風險，甚至導致人體貯存過量的脂肪。該項研究結果發表于《農業與化學雜志》(Journal of Agriculture and Food Chemistry)。研究者為小白鼠注入相當于一天喝五六杯咖啡攝入的綠原酸后，老鼠的身體都變得無法控制血糖，出現抗胰島素性，并且很難降低體重。>>>品味咖啡杯子的選擇很重要

　　也有其他研究證明經常和咖啡、喝茶可以降低中風和心臟病風險，還能避免神經退行性疾病，如帕金森癥。實際上，哈佛大學研究者做過一項大型研究，分析了5項研究結果，受測試者達到14萬人，證明適量和咖啡(一天4杯)可以降低心臟衰竭的危險，該研究論文發表于《循環雜志》(journal Circulation)。

　　羅杰斯教授則指出，實際上，咖啡和茶的好處來自于其中的抗氧化劑，可以降低人體的炎癥反應。人體的炎癥被認為是引起許多疾病的其中一個關鍵因素，包括中風、心血管疾病和癌癥等，而茶水和咖啡中的抗氧化劑則可以降低這些疾病的患病風險。因此，羅杰斯教授每天會喝無咖啡因茶和咖啡，一天大約5杯茶和一杯咖啡。

　　但羅杰斯教授提醒人們，其他以咖啡因為主的功能飲料無法起到類似效果，咖啡因產品越來越多，只會讓人們的賴藥性增加。“茶和咖啡中的化合物會產生有益的健康效果，但其他飲料，例如能量飲料沒有這種天然的化合物可以平衡其中咖啡因的負面作用。”