一般來說，春季是綠茶產(chǎn)銷兩旺的季節(jié)。對一個常年喝綠茶的人來說，第一杯春茶總會讓人有些許期待和感慨。春天到來之時，我們也會在很多茶葉店門前看到“春茶上市”的牌子。無論是茶農(nóng)還是茶商還是茶人，第一批的春茶，總是寄托著太多的期待和希望。>>>綠茶和枸杞不宜搭配食用
當然茶友在期待新綠茶的時候也要擦亮眼睛。因為并不是每個茶商都是善良的，或者說不是每個茶商都是那么的真誠。所以茶友有必要學一些知識來保護自己的利益和身體。本著大限度地攫取利潤的目的，有的茶商想要提高姿色平平的綠茶的香氣和湯色，就采用作假的手段，例如添加香精和色素;。這樣的茶不僅會騙人付出更多的金錢，更會帶來健康方面的問題。下面就介紹一下如果去分辨這些做假的茶。
基本的分辨方法，可以采用望、聞、問、沏四個步驟。
望：看茶的外形，是不是看起來讓人服。
對于大多數(shù)的茶友來說，記住每種茶的具體特征是不可能的任務(wù)，但是對某個茶有個什么感官的第一印象卻是我們判斷的重要標準。首先，我們要做的就是看這款茶葉的外形，看起來是不是讓人感覺愉快、舒服，同時也可以檢查一下斷碎的茶葉是不是很多，是不是有些發(fā)黃發(fā)黑的茶葉夾雜在中間，整個茶葉是否看起來沒有光澤或者光澤較差。如果茶葉的視覺效果都不好，聽從自己的心聲，不要聽信商家的忽悠，應(yīng)該馬上放棄。一般來說，也只有通過了這第一關(guān)，才有令人駐足，進一步考察的基礎(chǔ)。>>>綠茶好處多 正確沖泡你要知
聞：好茶的香氣應(yīng)該純正而無夾雜其他的異味(聞起來讓人不舒服的味道，如香水香精味或其他非自然的香氣)。
如果茶葉里含有高揚的香氣，甚至有一種烤焦的味道，這時就需要仔細分辨一下了，一般來說這種茶往往多少有點問題，當然有時并不影響飲用，甚至成為某個特點。比如我到一個茶區(qū)去訪茶，他們拿出一款茶出來請我品嘗，茶入口確實香，然后續(xù)味道卻不能很好的接上。我問制茶師傅，是不是故意把香氣做上去的?因為根據(jù)判斷，這個香氣高的很有把握，而不像是犯了錯誤而出現(xiàn)的問題。制茶師傅承認是因為這一個時期的茶感覺不是那么好，所以想在香氣方面做足一點，達到一種平衡。像這樣的茶還是值得喝的，并且這茶的價錢也不會很高。需要注意的是，有的茶商會拿一些陳茶來再次烘焙，提高香氣，從而達到以陳充新，賺取利潤的目的。
問：無論是茶商還是茶友，對自己手里的茶應(yīng)該是有一個基本的了解。
每一種茶葉都應(yīng)該有一個相對來說比較清楚的來路，特別是應(yīng)季的綠茶，因為是新茶，商家更應(yīng)該清楚其來路才對，否則就有問題。當然以次充好的商人不會笨到連編個說法都做不出來的地步，真假就要茶友自己分辨了。如果能事先找些相關(guān)資料，對基本問題有了解，用自己心里有底的問題咨詢賣家，那就好辦多了，上當?shù)臋C會也會少很多。
