○篇章三：蛋白質

　　冠軍 黃豆

　　它的美膚秘密：一項研究發現，30~40歲的女性食用含有大豆異黃酮的食物后(相當于在12周的時間里每天食用84克左右的豆類食品)，皮膚中的細紋得到了改善。

　　額外獎勵：新研究顯示，在飲食中添加豆類食品可降低子宮內膜癌與卵巢癌的發生，減少糖尿病的風險以及防止乳腺癌的復發。試著在炒菜和湯中以青豆取代其他的蔬菜，或者以豆腐替換各種肉類吧。>>>美容護膚小竅門 孫儷嫩膚養成記

　　亞軍 雞蛋

　　它的美膚秘密：雞蛋中所含的葉黃素和玉米黃質，可以抵御來自紫外線的傷害，以避免其所產生的細紋、曬斑，以及癌癥等。同時，皮膚也因此而變得柔和、緊致和水潤。

　　額外獎勵：每天吃一個雞蛋，便可顯著增加血液中葉黃素和玉米黃質的水平(但不包括膽固醇)，這可以保護視網膜免受因陽光照射而造成的黃斑變性損傷。

　　○篇章四：堅果

　　冠軍 杏仁

　　它的美膚秘密：“每天食用一把杏仁可以提高維生素E的含量，為皮膚提供其重要的抗氧化劑之一。”鮑曼博士指出，“同時，你的皮膚也會因此而變得水潤，尤其有助于那些干性皮膚的人”。>>>佳美容護膚時間

　　額外獎勵：盡管杏仁的熱量很高，但根據一項針對超過50,000名女性的新研究顯示，只要不過量食用，每周兩次進食杏仁的女性要比不吃杏仁的女性更容易減肥。

　　亞軍 核桃

　　它的美膚秘密：美國山核桃是α-亞麻酸的寶庫，其中的關鍵成分OMEGA- 3脂肪是可以保持肌膚滋潤與柔軟的潤滑層。

　　額外獎勵：得克薩斯大學健康科學中心的研究人員發現，美國山核桃中所含的褪黑激素，可以幫助調節睡眠。

　　○篇章五：脂肪

　　冠軍 黑巧克力可可

　　它的美膚秘密：女性每日食用可可可以使膚色更顯年輕。一項研究顯示，女性持續12周每日飲用半杯黃酮類高的可可(如黑巧克力)后，皮膚變得更為柔嫩與水潤。

　　額外獎勵：根據一項來自英國的研究，一杯約225克的可可飲料可以改善大腦血液流通狀況。除了可以應對更為復雜的任務之外，通過核磁共振對研究者大腦活動的掃描，發現可可對大腦功能的增強可能會降低罹患老年癡呆的風險。