過完一個寒冷的冬天，接下來就是溫暖的春天了，那么你知道春季養生的方法嗎?知道該吃些什么食物養生嗎?敬請收看本期的飲食養生匯聽聽郝建新的講解。
本期節目請到的嘉賓是湖北省藥膳食療研究會會長郝建新，為大家講春季養生。
該視頻主要文字介紹：
春季養生
紅棗
我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
春芽
春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節的東西就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
蜂蜜
中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。
龍眼
龍眼干安神肝血不足、氣血循環不佳者，易在春天睡不好、沒精神。而龍眼干可入脾養血，脾胃養足了，肝血、肝氣也較足，晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。不過?？诟缮嘣铩⒁咨匣稹Ⅲw質較燥熱的人則要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。
糯米
糯米糕補體力糯米有補中益氣、補充營養的作用，寒涼的早春天氣吃糯米，可溫補脾胃、養血安神，適合脾胃氣虛、常腹瀉的人，也就是適合天冷時容易肚痛腹瀉或肚子冰涼的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不良的人，1天吃約半個手掌的量即可。
韭菜
春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。
春筍
被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林里泡過的就算了吧。
櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。
葡萄干
葡萄干有益氣、補血的作用，可養肝血，適合易貧血、常頭暈目眩的人吃。春天易頭暈的人，通常氣血較不足，而且葡萄干富含鐵質，對女性來說是造血所需，不過因糖分較高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。
蔥、姜、蒜
不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養豐富，也是嫩、香、好吃的時候，此時食之可預防春季常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的佳吃法。
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本期嘉賓介紹
郝建新
湖北省藥膳食療研究會會長，研究方向：中醫診斷的客觀化和標準化研究、中醫臟腑辨證規律的研究。
教學情況:
1、近五年來講授的主要課程中醫診斷學，專業基礎課4-8學時/周5屆360-400人/年 中醫辨證方法學專業基礎課，60-90學時/年5屆 100-150人/年
2、承擔的實踐性教學中醫診斷學，實驗、實訓課32-48學時/年5屆360-400人/年臨床帶教(本科生、研究生)200余人次
3、發表的教學研究論文 ①關于《中醫診斷學》教學改革的思考《 湖北中醫學院學報》2001年 3卷 1期 獨撰 ②中醫診斷學在中藥專業課程序列中地位的思考《湖北中醫學院學報》2002年3期獨撰
4、獲得的獎勵： ①2000-2001年度湖北中醫學院“優秀科技工作者” ②2002-2004年度湖北省科學技術協會“優秀學會工作者”
