中國的酒歷史

　　眾所周知，夏商周五千年，中國所謂的五千年文明更多的其實就是五千年的酒文明。酒的品質、每種酒的來歷似乎應該都是一部歷史書。那中國傳統的八大名酒如汾酒、西鳳、茅臺、瀘州等等，其中真正歷史長的應該說就是汾酒了。

　　在《北齊書》中就有一段記載：“帝在晉陽，手敕之曰：‘吾飲汾清二杯，勸汝于鄴酌兩杯’。”《北齊書》的這段記載說明，早在公元546年以前汾酒就很有名了。

　　汾酒歷史1470多年,西鳳酒歷史800多年，五糧液500多年歷史，瀘州有400多年歷史，茅臺270多年歷史。

　　研究后發現，以前所有的酒基本上都要加一個“汾”字，不加“汾”字好像感覺就不像酒，如湖南出的酒叫“湘汾”等等。由此可以看到，酒的歷史應該以汾酒為尊，這是毫無疑問的。

　　那其他地方的酒為什么能和汾酒發生關系?這就是山西晉商文化了。過去講“凡是有麻雀的地方就有山西商人”，這是毫無疑問的。在1840年鴉片戰爭之前，山西商人包打天下，有一個山西商人雇了上千個歐洲人給他在歐洲做買賣。

　　再往前說，大家都知道“洪洞大槐樹”的傳說，以前我們都覺得這是一個傳說，這是真是假呢?山西明初曾經18次先后移民，它的移民已經移到了全國各地，所以在18次移民中就流傳了這么一句話：會做山西酒，腰半文天下走。

　　這些移民他們靠什么維持生活?靠的就是制酒的工藝。這樣我們就知道了，不管各地酒出來的時間是長是短，但是多多少少都和山西的汾酒有關系。這就是中國酒的歷史。

　　總結：現在都知道酒的起源都有哪些說法了嗎?這些說法雖然不可以全信，但是既然有了這些說法就一定有一定的依據，所以這些流傳下來的起源不可不信也不可全信!