編者按：肝是主藏血的地方，所以說我們要保護好自己的肝，那么我們應該如何來保護和調理呢?下面我們就來聽聽專家的講解。
該視頻主要文字介紹：
1.豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
2.決明子粥
炒決明子10克(中藥店有售)，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥效果明顯。
3.枸杞粥
枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
4.桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補肝陰，養血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發早白等癥。
5.梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
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本期嘉賓介紹
王瓊
出生于中醫世家，畢業于上海醫科大學，臨床醫學系，現為肝膽科醫師。
意見建議:
1、補氣益脾法
補氣益脾法是補氣與健脾法的總稱。補氣法具有補肺氣、益脾氣、增強臟腑功能、強壯體質等作用，適用于氣虛體質和氣虛證病人。益脾法具有健脾除濕、益氣升陷等功能，適用于脾虛體質或表現為脾虛證的病人。
1.1補益脯氣法
選用補益肺氣的食物，或補益肺氣的中藥與食物配伍，經烹調加工制成膳食，治療肺氣虛證的方法，稱為補益肺氣法。如選用大棗、飴糖、蜂蜜、雞肉和人參、黨參、黃苠，制成補虛正氣粥、芪參糖等，用于肺虛氣弱、喘息短氣、語聲低怯、易感冒出汗等癥。
1.2樸益脾氣法
選用補益脾氣的食物，或補益脾氣的中藥與食物配伍，經烹調加工制成膳食，治療脾氣虛證的方法，稱為補益脾氣法。如選用糯米、大棗、豬肚、雞肉、鵪鶉和黨參、白術、山藥等，制成大棗粥、山藥面等，用于脾虛、精神困頓、四肢乏力、食少便溏等癥。
1.3健牌除濕法
選用健脾除濕的食物，或健脾除濕的中藥與食物配伍，徑烹調加工制成膳食，治療脾虛濕阻證的方法，稱為健脾除濕法。如選用蓮子、芡實、薏苡仁、赤小豆、扁豆、鯽魚、鱔魚和茯苓、白術等，制成蓮子豬肚、赤小豆鯉魚湯等，用于脾虛水濕不運、面浮身重、四肢腫滿、腸鳴泄瀉等癥。
1.4益氣升陷法
選用補益元氣的食物，或補氣升陽的中藥與食物配伍，經烹調加工制成膳食，治療氣虛下陷證的方法，稱為益氣升陷法。如選用雞肉、羊肉、鴿肉、鯽魚、大棗、糯米和人參、黨參、黃芪、升麻等，制成歸芪雞、人參粥等，用于氣短聲怯、大便滑泄、脫肛、子宮下垂、崩漏帶下屬中氣下陷者。
1.5益氣攝血法
選用益氣攝血的食物，或益氣攝血的中藥與食物配伍，經烹調加二制成膳食，治療氣不攝血證的方法，稱為益氣攝血法。如選用花生、大棗、龍眼肉、鱔魚、墨魚和黃芪、=三七等，制成花生紅棗糖、歸芪雞等，用于氣不攝血的吐血、便血、齒衄、肌衄、崩漏等癥。
2、補血滋陰法
補血滋陰法是補血法與滋陰法的總稱。補血法具有增強生血機能，補充血液不足和補心養肝、濡養身體等功能，適用于營血生化不足、久病血虛及各種失血后之血虛證。滋陰法具有滋補陰液、濡養筋骨、涵斂陽氣等功能，適用于陰虛體質或熱病久病后陰液不足的病人。
2.1益氣生血法
選用具有益氣生血的食物，或補氣養血中藥與食物配伍，經烹調加工制成飲食，治療氣血兩虛證的方法，稱為益氣生血法。如選用胡蘿卜、菠菜、花生、龍眼肉、大棗、雞肉、豬肝、羊肉和黃芪、當歸等，制成歸參鱔魚羹、濟生當歸羊肉湯等，用于氣血兩虛、爪甲無華、眩暈心悸等癥。
2.2補矗養心法
選用補血養心安神的食物，或具有補血養心的中藥與食物配伍，經烹調加工制成膳食，治療血不養心證的方法，稱為補血養心法。如選用龍眼肉、荔枝、大棗、葡萄、豬心、雞肉和人參、當歸、酸棗仁、茯苓等，制成玉靈膏、蜜餞姜棗龍眼、歸參燉豬心等，用于心血不足、心悸怔忡、健忘失眠等癥。
2.3補血養肝銩
選用補血養肝的食物，或補血養肝的中藥與食物配伍，經烹調加工制成膳食，治療肝血不足證的方法，稱為補血養肝法。如選用胡蘿b、菠菜、豬肝、雞肝和枸杞、桑椹、何首烏、當歸等，制成豬肝炒枸杞苗、枸杞當歸葡萄酒等，用于肝血虧虛、視物昏花、眩暈脅痛、手足麻木等癥。
2.4滋陰熄風法
選用滋養肝陰、平肝熄風的食物，或滋陰熄風的中藥與食物配伍，經烹調加工制成膳食，治療陰虛風動證的方法，稱為滋陰熄風法。如選用桑椹、黑豆、鱉肉、牡蠣肉、雞子黃和龜板、鱉甲、白芍等，制成小定風珠羹、阿膠雞子黃湯等，用于肝陰不足、虛風內動的手足顫動、筋脈拘急、頭目眩暈等癥。
2.5滋明清熱法
選用滋陰清熱的食物，或滋陰清熱的中藥與食物配伍，經烹調加工制成膳食，治療陰虛火旺證的方法，稱為滋陰清熱法。如選用梨、藕、龜肉、鱉肉、牛乳、雞子黃和生地黃、龜板、枸杞、桑椹等，制成生地雞、清燉烏龜、百合枸杞蛋湯等，用于陰虛火旺、五心煩熱、骨蒸盜汗、潮熱顴紅等癥。
