打造上班族的頂級(jí)飲食寶典

　　合理搭配工作餐

　　有些職場(chǎng)人士選擇商務(wù)餐時(shí)，喜歡挑選一些高蛋白、高脂肪食物，比如海鮮、牛排等，而主食很少，甚至不吃，這種做法顯然不正確。

　　不少洋快餐、西餐是以副食為主，動(dòng)物蛋白占70%~80%，然而據(jù)有關(guān)研究表明，這種飲食結(jié)構(gòu)使每餐攝入的蛋白質(zhì)多只能被身體吸收利用30%，而70%被白白浪費(fèi)掉。因?yàn)轱嬍持械鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素在代謝過(guò)程中相互影響、相互利用。蛋白質(zhì)的消化吸收以及在體內(nèi)的利用和儲(chǔ)留，都需要碳水化合物提供的能量，不然就會(huì)消化不良或食欲不振。

　　上班族養(yǎng)胃午餐完全指南

　　提醒：主食要占每餐總能量的60%以上。

　　葷素搭配、紅綠兼?zhèn)?/p>

　　葷菜以魚(yú)蝦、雞鴨為先，其次選擇豬牛羊肉，這樣可以減少脂肪的攝入;

　　素菜要保證綠葉新鮮蔬菜的補(bǔ)充，顏色越綠，所含維生素越豐富，小青菜、油麥菜、空心菜都是價(jià)廉的選擇;

　　紅綠兼?zhèn)渚褪浅G色蔬菜之外，還可以隔三差五吃一些紅色蔬菜，如西紅柿、紅椒、胡蘿卜等富含番茄紅素和胡蘿卜素的食物，可以有效提高機(jī)體抗氧化能力，振奮精神。

　　注意：保證每天攝入500克蔬菜和200克左右的水果。

　　食用足量的蔬菜、水果，還可保證飲食中食物纖維的含量。上班族長(zhǎng)期在辦公室坐著工作，加上健身活動(dòng)減少，給不少人帶來(lái)健康隱患，如果每日攝取一定量飲食纖維對(duì)促進(jìn)良好的消化功能、防止便秘有著舉足輕重的作用，并可減少血液中膽固醇的含量，降低血糖水平，防止肥胖等，對(duì)健康有很好的保護(hù)作用。

　　另外，還要補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)。如果工作忙，沒(méi)時(shí)間多吃水果，可以用一些果汁飲品來(lái)代替，如市面上售的各種鮮榨汁及橙汁、蔬菜汁等飲品。

　　沒(méi)條件時(shí)，也可服用維生素或礦物質(zhì)補(bǔ)充劑。好選用復(fù)合營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑;不要選單一品種、大劑量的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，如400毫克1片的維生素E，其實(shí)正常人維生素E的需要量為每天14毫克，如果從美容或是延緩衰老的角度出發(fā)，每天50毫克就已經(jīng)足夠，完全沒(méi)有必要吃那么多。長(zhǎng)期大劑量服用維生素E可以提高血液的黏滯度，誘發(fā)血栓形成。

　　一杯酸奶

　　酸奶中含有豐富的鈣，不僅可以維護(hù)骨骼強(qiáng)壯，還可安定情緒。另外，酸奶中含有對(duì)人體具有保健作用的益生菌，可幫助消化，增強(qiáng)胃腸功能，還可提高人體免疫力。

　　結(jié)語(yǔ)：辦公族早上怕來(lái)不及煲粥，可前一天晚上預(yù)先煮粥，電飯鍋或者壓力煲溫暖一晚，第二天溫?zé)峒纯墒秤茫赣峙怼?/p>