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吹口氣就能測癌癥(9)

  ·7大因素是誘發癌癥罪魁禍首·9種方法讓你一生不得癌·八種習慣可能致癌癥

  不過這并不意味著你無須在意你吃什么。一些食物確實比另一些要健康,偶爾來點兒藍莓和綠茶當然可以成為健康平衡膳食的一部分。多吃水果蔬菜、豐富日常食用的蔬菜種類都是大有裨益的,但是指望吃特定某種蔬菜能防癌是沒有意義的。我們的身體是非常復雜的,癌癥也是,所以號稱單一的某種食物就能影響癌癥發病率實在是想得太簡單了。

  數十年來,越來越多的證據都證明了一個簡單到幾乎不值得一提的事實,那就是只有長期堅持健康的生活方式,例如不吸煙、多運動、保持健康體重以及不飲酒,才能降低癌癥發病率。

  謠言3:“酸性食物”導致癌癥

  有些關于癌癥的謠言雖然連基本的生物學知識都沒搞清楚,但是卻出奇的經久不衰,“酸性食物導致癌癥”就是其中之一。這一觀點認為有些“酸性食物”會導致人的血液變酸,繼而增加患癌癥的風險。因此你需要多吃健康的“堿性食物”,比如綠葉菜和水果(令人驚訝的是,居然包括酸酸的檸檬)。

  這種觀點從生物學上根本就講不通。確實,癌細胞不能在過度堿性的環境中存活,但問題是你身體里的其它細胞也一樣。

  正常的血液是略微偏堿性的。腎臟負責維持血液的pH值只在很小的正常范圍內浮動。光靠吃東西對血液pH的影響根本無法持續。吃綠葉菜對健康當然是有益的,但絕對不是因為它能改變身體的酸堿度。

  有一種特例叫做酸中毒,這是一種生理異常——腎臟和肺無法使人體的pH值維持在正常范圍內。酸中毒通常是由某些嚴重的疾病或者中毒導致的。酸中毒可能危及生命,需要緊急醫療救助,不過它和你吃的所謂“酸性食物”沒有半點關系。

  另外,癌細胞周圍的微環境可以呈酸性。這是因為腫瘤組織呼吸作用的代謝途徑和正常組織不同。養生研究人員正在試圖弄清造成這種變化的原因,這將有助于癌癥治療。但是沒有證據表明飲食可以改變人體pH或者影響癌癥的發病率。

  謠言4:癌細胞愛甜食

  我們經常見到的另一種觀點是糖會“滋養”癌細胞,因此癌癥患者應該杜絕糖類。這個問題所涉及的領域非常復雜,科學家才剛剛開始了解它,而謠言則把它想得太簡單了,毫無益處。

  “糖類”是一個統稱,它是一系列分子,其中包括植物中天然存在的單糖(葡萄糖、果糖)。我們平時做飯調味用的是蔗糖,是由葡萄糖和果糖通過化學鍵結合構成的。糖類又叫做碳水化合物,因為其分子都由碳、氫和氧構成。

  碳水化合物在人體消化系統中會被水解成葡萄糖和果糖,然后被吸收進血液,再進入細胞作為呼吸作用的原料為我們提供能量。我們身體的所有細胞,不論是不是癌細胞,都需要葡萄糖來提供能量。由于癌細胞和正常細胞相比往往生長更為迅速,所以癌細胞對葡萄糖的需求量更大。此外有證據顯示,癌細胞分解葡萄糖產能的代謝途徑也和正常細胞不同。研究者們正在進行癌細胞糖代謝途徑的相關研究,并希望借此找到更有效的癌癥治療方法(例如很有前景但是尚未通過審批的抗癌新藥DCA)。

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