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飲食幾大誤區 阿膠紅糖竟不補血(2)

  誤區4:喝牛奶能補鐵

  牛奶是含有豐富的蛋白質和其他營養物質,但是含鐵量不高,而且人體對牛奶中的鐵元素的吸收率只有10%,基本上難以補給充足到經期性貧血的女性所需的鐵元素,因此,依賴喝牛奶來補鐵補血是不可行的。

  誤區5:蔬果不可補鐵

  大家都知道蔬果都富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸,以為沒有鐵元素就不可以補血。其實是錯誤的,大部分蔬果的確幾乎不含鐵,但是蔬果所含的有機酸成分可以與鐵作用成化合物,從而增加鐵在腸道內的溶解度,有利于鐵的吸收。

  誤區6:吃肉不如吃菠菜

  菠菜是蔬果中少有的含鐵量較高的蔬菜,于是許多愛美的女性就覺得吃菠菜既可以補鐵補血,又可以保持曼妙的身材,便更傾向于吃菠菜,少吃肉。可是研究說,與菠菜相比,肉是鐵的更好來源。牛肉、雞肉內含有的鐵元素可以吸收15%—35%,但菠菜中的鐵元素只能吸收2%—20%。因此吃肉才是首選。

  誤區7:吃紅棗可補血

  吃紅棗的確可以補血,但是只是單吃紅棗就幾乎沒有補血了,因為單吃紅棗,人體的吸收率不高,所以其效果不明顯。可是如果紅棗搭配其他食物一起吃,補血效果會出人意表。

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