(二)羹類

　　1、鴨蛋銀耳羹。取鴨蛋一個(gè)，銀耳10克，冰糖適量。先將銀耳泡軟，用水熬煮至軟熟，鴨蛋打至碗內(nèi)調(diào)勻，然后倒入銀耳羹內(nèi)，加入適量冰糖，鴨蛋煮熟即成。此方滋陰潤肺。適用于肺熱咳嗽、久咳、咽炎、咽干痛、口渴、大便干結(jié)等。>>>24節(jié)氣養(yǎng)生法 白露節(jié)氣時(shí)養(yǎng)生肺為首

　　2、蓮子芝麻羹。取蓮子肉20克，芝麻1 5克，白糖適量。先將芝麻炒香，研成細(xì)末，蓮子加水煮1小時(shí)左右，再加入芝麻細(xì)末、白糖，再煮幾分鐘即可。此方補(bǔ)五臟、強(qiáng)肝腎、清心安神。適用于肝腎不足的眩暈、健忘、腰膝酸軟、頭發(fā)早白、肺陰虛的干咳少痰、皮膚干燥癥，脾胃陰虛的大便于結(jié)，還可用于心腎不交或心腎兩虛之失眠、心悸、遺精、尿頻、白濁、帶下、脾虛瀉泄等癥。

　　(三)燉品

　　l、百宴南瓜。取嫩南瓜一個(gè)，五花肉250克，粉絲少許，雞蛋1-2個(gè)，姜、蔥、味精、鹽等調(diào)味品適量，高湯一碗。先將南瓜洗凈，從有蒂的地方切去一個(gè)蓋，挖去中間的瓜瓤待用，五花肉剁碎，粉絲用溫水泡軟后，切成小段，然后將五花肉、粉絲、姜末、蔥花、鹽、味精等攪在一起，加入適量高湯打入雞蛋，攪勻成肉餡，將肉餡放入南瓜內(nèi)，將蓋蓋上，放入一大盤內(nèi)，隔水用大火燉3~4小時(shí)即可。此方補(bǔ)中益氣止咳、清熱解毒。適用于脾胃氣虛之納呆、消化不良、腹脹、體虛咳喘等癥。>>>24節(jié)氣養(yǎng)生法 白露吃什么補(bǔ)腎護(hù)心

　　2、山藥百合燉兔肉。取淮山藥、百合各30克，兔肉 200~300克，生姜、鹽等調(diào)味品適量。先將兔肉洗凈，切成小塊，然后與淮山藥、百合及適量調(diào)味品同放入燉盅內(nèi)，隔水燉 1小時(shí)即可。此方潤肺止咳、清心安神、補(bǔ)腎固精、潤腸通便。適用于因肺脾腎不足引起的久瀉久痢，尿頻，食少便溏，肺熱咳嗽，虛勞咳嗽，慢性氣管炎，及老年性糖尿病，婦女更年期綜合征。

　　《素問·四氣調(diào)神大論》指出：“夫四時(shí)陰陽者，萬物之根本也，所以圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，以從其根，故與萬物沉浮于生長之門，逆其根則伐其本，壞其真矣。”此乃古人對四時(shí)調(diào)攝之宗旨，告誡人們，順應(yīng)四時(shí)養(yǎng)生要知道春生夏長秋收冬藏的自然規(guī)律。但進(jìn)補(bǔ)不可亂補(bǔ)，應(yīng)特別注意：>>>24節(jié)氣養(yǎng)生法 白露與養(yǎng)生