牛奶藥膳食療
【簡介】為牛科動物黃牛或水牛的乳汁。異名：牛乳。
【功用】補虛損，益肺胃，生津潤腸。主治：病后體虛，氣血不足，胃痛隱隱，反胃噎嗝，消渴，便秘，皮膚干燥等。
成分：含豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、乳糖、維生素A、維生素C、B族維生素、鈣、磷等。
性味歸經：味甘，性平。入心、肺經。
用法：消毒后直接飲用。
注意：脾胃虛寒作瀉及有痰濕積飲者慎用。
【應用舉例】1.牛奶250毫升，韭菜250克，生姜25克。韭菜、生姜分別洗凈，切碎，搗爛取汁，倒人鍋中，再酌加牛奶，加熱煮沸。趁熱頓飲，每日1次，連用15～20日。
適用于脾胃虛寒型慢性胃炎和脾虛寒濕型胃及十二指腸潰瘍的調治。2.牛奶250毫升，丁香2粒，姜汁1荼匙，共人鍋內煮兩沸，除去丁香，加白糖稍燉即成。對治療虛寒性嘔吐效果頗佳。3.牛奶250毫升，蜂蜜30克，白及粉6克。先將牛奶煮沸，調入蜂蜜、白及粉再煮沸即成。用于胃潰瘍出血的輔助治療。
現代研究：牛奶是一種營養十分豐富的完全蛋白質食品，含有人體必需的8種氨基酸。其中含有3羥-3甲基戊二酸，可抑制膽固醇的合成，使血清膽固醇降低，可預防心血管疾病。牛奶中含有多種免疫球蛋白和維生素A等，有助于消滅肺部的結核菌，促進肺結核鈣化痊愈。酸牛奶含的乳酸菌，能產生抗菌物質，具有抑制腸道內腐敗菌生長的作用，酸奶還有防癌作用。
總結：牛奶的營養價值非常豐富，在加上小編推薦的食療一定會對大家的身體有所幫助的。還有防癌的作用。
