薏米味甘淡，性微寒，甘淡利濕，微寒清熱。脾臟喜燥而惡濕。薏米利濕，故可健脾益胃;脾胃健則肺氣足，故又能兼補(bǔ)肺。《本草經(jīng)疏》載：“薏米，性燥能除濕，味甘能入脾補(bǔ)脾，兼淡能滲濕……濕邪去則脾胃安，脾胃安則中焦治，中焦治則能榮養(yǎng)乎四肢，而通利乎血脈也。”

　　芡實(shí)味甘、澀，入脾、腎二經(jīng)。主要功用是補(bǔ)脾止瀉，固腎澀精。有人長(zhǎng)期腹瀉，下利清谷;有人遺精滑脫，其勢(shì)難禁;有人夜尿頻多，無(wú)法安睡，這時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)芡實(shí)的神奇了。清代醫(yī)家陳士鐸說(shuō)：“芡實(shí)止腰膝疼痛，令耳目聰明，久服延齡益壽，視之若平常，用之大有補(bǔ)益，芡實(shí)不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水。”若與山藥同服，補(bǔ)益效果更佳。

　　熬山藥薏米芡實(shí)粥，山藥、薏米、芡實(shí)均等比例，每個(gè)人一次至少各30克。將3種食材打碎，做法和熬玉米粥或小米粥差不多。也可用豆?jié){機(jī)，將山藥(干燥后的生山藥片)、薏米、芡實(shí)一起放進(jìn)去，加水適量，15~18分鐘后就出來(lái)一碗香濃的粥。

　　總結(jié)：山藥薏米芡實(shí)粥的食療方法打擊要學(xué)會(huì)做哦。(文章原載于《家庭醫(yī)學(xué)》，刊期：2012.06，作者：趙廣蘭，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。