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因為,進餐時喝一定數量的湯水,有助于溶解食物,以便胃蠕動時,將食物和胃液攪拌,進行初步的消化,并供應更多的水分,以有利于食物在小腸中的消化和吸收作用。
如果餐前、餐時不補充適量的水分,當飯后胃液大量分泌時體液失水,勢必引起口渴。這個時候再喝水,就會沖淡胃液而影響消化,還要因喝水過多而增加心臟和腎臟的負擔。
8種水好不要喝
除了要正確喝水外,還要注意有幾種水好不要喝。
1、千滾水
千滾水就是在爐上沸騰一夜或者很長時間的開水,還有在電熱水器中反復煮沸的水。水被反復煮沸后,水中的揮發性物質很容易溜掉,。
但水中的不揮發性物質,如鈣鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽等就會積聚得比較多。久飲這種水,會干擾人的胃腸功能,出現暫時腹瀉、腹脹,甚至可能引起癌癥。
2、重新煮開的水
開水重新煮沸會造成水中亞硝酸鹽含量超標,水中的亞硝酸鹽過量、超標,可不同程度地引起人的身體倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血壓下降、腹痛、腹瀉、嘔吐,日久還能引起惡性病。
因此要堅決杜絕開水的重新煮沸、重復利用。
3、生水
喝生水的害處多,因為自來水中的氯可以和沒燒開的水中殘留的有機物質相互作用,易導致膀胱癌、直腸癌;野外的生水含有害的細菌、病毒和寄生蟲,人飲用后,易得急性腸胃炎、肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。
特別是大小河道、水庫、井水都常遭受工廠廢液、生活廢水、農藥殘余等污染,喝生水更易引起疾病,危害健康養生。
4、不開的水
飲用未煮沸的水,患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%-38%;當水溫達到100℃時,有害物質會隨蒸汽蒸發而大大減少,如繼續沸騰3分鐘,飲用起來則安全得多。
5、空氣中久置的水
開水中有氧氣等活性物質,如果開水在空氣中暴露太久,這些活性物質就會揮發掉,缺少了氧氣這種活性物質,開水的溶解能力也就會隨之變差;由于活性物質揮發,水中的亞硝酸鹽等有害物質的含量則相對增加。
6、隔夜水
盛在保暖瓶中不是當天的開水,類似于空氣中久置的水。
7、老化水
俗稱“死水”,也就是長時間貯存不動的水,常飲這種水,會使未成年人的細胞新陳代謝明顯減慢,影響生長發育;中老年人加速衰老;致使食道癌、胃癌發病率日增。老化水中的有毒物質,也隨著水貯存時間增加而增加。