2、土豆屬堿性食品，對肉類的副作用有一定的矯正作用;與雞肉合烹，可互相補充，使營養更為均衡。
3、每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。
4、吃土豆有助減肥。大家不必擔心吃土豆會脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的“心腹之患”。另外你也不必擔心吃土豆營養單純，有損健康。如果把土豆作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。
但土豆中含有生物堿，存得越久土豆生物堿含量越高。過多食用存放很久的土豆，可影響胎兒正常發育，導致胎兒畸形。當然，人的個體差異很大，并非每個人食用后都會出現異常，但孕婦還是不吃為好。
