被夸大的神奇功效
一些學者和商家稱，燕窩中含有一種非常重要的多肽類激素——表皮生長因子(epidermicgrowthfactor，簡稱EGF)，能影響人體皮膚的細膩和老化，使皮膚變得光滑而有彈性。但中國農(nóng)業(yè)大學食品營養(yǎng)與食品安全系主任何計國不太認同此觀點，他認為燕窩中可能是含有某些微量活性成分，有些人堅持長期服用確實會產(chǎn)生一定的效果，但這并非EGF。因為將表皮生長因子吃進肚子能否被吸收，經(jīng)過腸胃道消化后會變成什么都是很難說的。
2、孕婦保胎
不少商家都大力宣傳燕窩的保胎效果，但在現(xiàn)代醫(yī)學上，“保胎”就是防止自然流產(chǎn)的意思，而大多數(shù)情況下，自然流產(chǎn)跟胎兒的染色體異常有關(guān)，染色體異常表示胎兒有了基因方面的缺陷，這種缺陷一旦發(fā)生，是不可能通過母親吃什么東西來改變的。只是有事實證明，孕婦在生產(chǎn)前三個月堅持食用燕窩，能使母親身體強健，未來新生嬰兒更加強壯、白皙、漂亮。
3、防治腫瘤
有不少研究證明燕窩提取液可以與病原結(jié)合，從而保護細胞不受病毒侵害。但體外實驗的作用機制跟人的消化過程不同，人對病毒的抵抗機制在體內(nèi)也不一樣，因而這類研究不足以證明燕窩作為食物有相應(yīng)的作用。只能說，從中醫(yī)“正氣存內(nèi)，邪不可干”理論來看，一些具有良好滋補作用的燕窩，可以在一定程度上提高人體免疫力，從而使各種致病因素難以入侵。
4、養(yǎng)陰潤肺
《本草綱目》記載燕窩：“甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補而能清，為調(diào)理虛勞之圣藥。”在中國也曾有學者指出，用燕窩為主要藥物制成的復方燕窩湯，治療了五百余位慢性支氣管炎病人，取得了非常顯著的臨床療效。但在現(xiàn)代中醫(yī)中，燕窩已不再在中藥材之列。軍事醫(yī)學科學院營養(yǎng)研究室教授王冬蘭也認為，燕窩類食品含有較豐富的營養(yǎng)價值，長期服用能提高機體免疫力，起到平衡內(nèi)分泌的作用，但只是偶爾吃一兩次，并沒什么實際的保健效果。
5、抗疲解勞
有種說法認為燕窩產(chǎn)地環(huán)境好、空氣清新、遠離污染與輻射，能給城市人群，特別是高壓力下的白領(lǐng)一族提供改善生理、心理狀況的優(yōu)良條件，進而達到抗疲勞、抗輻射的效果。但這說法并無實驗證據(jù)也缺乏科學邏輯，這種“功效”很大程度上取決于個人感覺，依賴于個人心理作用。
大眾“物以稀為貴”的獵奇心理夸大了燕窩的營養(yǎng)價值和保健功效。過分迷信燕窩，危害的不僅僅是人類，原本并不稀有的金絲燕也可能遭到滅頂之災(zāi)。它在中國唯一的常年棲息地大洲島國家保護區(qū)中的數(shù)量已經(jīng)銳減至15只左右，到了滅絕的邊緣。正如清吳偉業(yè)詩云：“海燕無家苦，爭銜小白魚。卻供人采食，未卜汝安居。”什么時候，金絲燕才能安心地繁衍自己的后代呢?
