白領族該吃什么?

　　吃什么有利于健康?這個問題一直困擾著許多白領。

　　1、早餐：

　　早餐一定要吃!這是許多健康人士的經驗之談，不吃早餐必然會使血糖降低，使人整個上午注意力無法集中，昏昏欲睡，工作效率差，因此，早餐至少喝一杯豆漿或牛奶加上兩個雞蛋。豆漿中含有植物雌激素，能調節女性內分泌系統，改善心理狀況，延緩皮膚衰老，特別適合女性。雞蛋是一種天然食品，含有豐富的蛋白質，是早餐的佳食物。盡量少吃或不吃油炸類食物。

　　2、中餐：

　　中餐一般用工作餐，但選擇菜譜時很有講究。假如你用眼過度，可食鰻魚或鰻魚肝。鰻魚肉中維生素A含量非常豐富，可預防視力減弱。另外吃胡蘿卜或韭菜炒豬肝也有此效。整天在辦公室呆的人，易缺維生素D。盡管食用菌類食品，再加上曬太陽，也會產生維生素D，但白領族曬太陽的機會能有多少呢?這就得多食用海魚或雞肝了。

　　3、晚餐：

　　一般來說，晚餐跟中餐的性質沒有很大區別，宜選取平衡膳食的方法加以調劑，如考慮晚上無很大活動量，則不宜食量過大。

　　4、夜宵：

　　理想的夜宵應該易消化，不含過多熱量且具有豐富的維生素和蛋白質，不過也應視情況而定。若工作結束后吃夜宵，則應選擇易消化、不會加重胃負擔的食品，如菜粥、蛋花湯、餛飩等，切忌在吃大量食物后就上床呼呼大睡。若吃過夜宵后尚需工作，則可隨意選擇，但吃得太飽容易打瞌睡。為了治療失眠，可將紅棗、山藥各30克煮熟，在睡前服用。

　　5、宴請餐：

　　白領族往往有應酬，經常上餐廳或酒樓宴請客人。餐廳食物雖然美味可口，但往往脂肪和糖的含量過高，而維生素和礦物質不足。因此，經常在外就餐的人，平常應多攝取蔬菜、水果、乳制品、豆腐、海帶、紫菜等食物。例如，在咖啡店吃早餐時，應喝一杯番茄汁，餐后再喝一杯牛奶;喝酒時，多吃些豆類食品或魚類等含蛋白質高的食物，并養成吃完主菜再吃水果的習慣。

　　6、疲勞時吃什么：

　　當你疲勞時，吃含有豐富的蛋白質、維生素B、維生素E、鐵以及植物性脂肪的花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，這些食品對恢復體力有神奇的功效。切不宜將雞、魚、肉、蛋等大吃一通，因為，疲勞時人體內酸性物質積聚，而上述食物屬于酸性食物，會使血液酸性增加，加重疲勞感。相反，食用新鮮蔬菜、水果、豆制品等堿性食物，能使人體酸堿平衡。