當心食物中的“隱形肥肉”

　　眾所周知，吃多了肥肉會導致膽固醇含量超標，引起動脈硬化、高血壓等疾病。但餐桌上一些看似并不油膩的食物，如動物內臟、蛋黃等，卻含有大量的膽固醇，因此又被稱為“隱形肥肉”。

　　研究發現，一些人從來不吃肥肉，體檢時卻發現自己膽固醇含量超標，這與他們的飲食習慣密切相關。許多含有大量膽固醇的食物經常被人們忽視，排在首位的是動物的腦子。按食物重量100克計算，豬腦的膽固醇含量為2571mg，羊腦為2004mg，牛腦是2447mg，因此，如果吃動物腦的話，以每年不超過一兩次為宜。排在第二位的是動物內臟，包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100克內臟含200~400mg膽固醇。所以，動物內臟應盡量少吃，以每月不超過兩次為宜。排在第三位的是蛋黃，一個雞蛋含膽固醇292.5mg，主要集中在蛋黃內。第四位是魷魚、貝殼類，每100克魷魚含膽固醇268mg，因此吃魷魚的話每周不要超過兩次。第五位是奶油、黃油等，這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝臟合成更多的膽固醇。

　　中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》建議，健康成人每天膽固醇的攝入量應低于300毫克(相當于1個蛋黃)，因此，人民要警惕“隱形肥肉”，多吃一些燕麥、水果、蔬菜等。

　　結語：以女性對豐滿胸部的狂熱追捧，也許即使她們知道胸大患糖尿病的幾率會增加也會毫不猶豫的選擇大胸的吧！(文章原載于《生活與健康》，刊期：2012.05，作者：清華，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。