糖友不必聞糖喪膽

　　在大部分糖友的心目中，一切和糖有關的食物似乎都成了大敵，大有“聞糖喪膽”之勢。事實上，糖友只要科學進食，仍然可以享受甜食帶來的樂趣。

　　單糖多糖要分清

　　所謂“甜食”，是指含有大量蔗糖、葡萄糖等“單糖”的食品，比如葡萄糖水，紅糖水、蔗糖、雪糕、巧克力、月餅以及各種含糖飲料等。進食這些食品后，糖份會很快被人體吸收，血糖也會陡然上升并持續一段時間：因此，單糖類食物適宜患者在出現低血糖的情況下使用，從而使血糖迅速恢復正常水平。

　　我們平時吃的糧食如米飯、面條、饅頭等，都是淀粉類食物，屬于“多糖”，這些食物進入胃腸道并逐漸被消化吸收，升糖速度也較為緩慢，引起的血糖上升程度遠不及進食同等量的甜食。

　　糖友吃糖三要訣

　　在血糖穩定的情況下，適量進食一些甜食是可以的。這需要注意一是吃什么，二是吃多少，三是何時吃。不同的甜食所含的糖分是不一樣的，這就需要計算所含熱量，注意從主食中減去。例如，一個蘋果產生的熱量大約相當于1兩大米。因此，一次進食的量不能多，比如一次只能進食1-2片西瓜或半個蘋果。

　　至于吃的時間，建議在兩餐之間，如上午的10點和下午的3-4點。主食少吃一點，加餐吃一點甜食，這樣既可以使餐后血糖不至于過高，又不至于餐前發生低血糖。對于吃甜食后監測血糖明顯升高的患者，說明不適合吃這類食物，或者量吃多了，需要進行調整。

　　給糖找個替身

　　糖尿病患者若想吃甜品還有個辦法，就是用甜味劑來代替糖。常用的甜味劑有兩類：一類是僅含微量熱能或不含熱能的人工甜味劑，包括糖精、阿斯巴甜、蛋白糖、甜味菊甙;另一類是含有一定熱量的人工甜味劑，包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、果糖、乳糖等。南于它們的代謝過程與蔗糖不同，因此糖尿病患者也可適量食用。

　　需要注意的是，添加了甜味劑的食品并不等于“無糖”，也不能多吃。例如“無糖月餅”，雖然不含蔗糖，但其主要成分是淀粉和脂類，可以產生高熱量，進食后會明顯升高血糖。