魚腥草常用藥膳制作方法

　　魚腥草蒸雞

　　嫩母雞1只(約1000克)，魚腥草200克，胡椒粉、蔥段、姜片等少許。將雞宰殺，去毛及內臟，洗凈，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗凈血污;將魚腥草去雜洗凈切段;取湯盆1只，放入全雞、鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。具有消炎解毒，溫中益氣的功效，適用于肺膿瘍，虛勞瘦弱，水腫，脫肛等病癥。

　　魚腥草燒豬肺

　　豬肺250克，鮮魚腥草100克，料酒、醬油、白糖、蔥段、姜片、豬油各適量。將豬肺切塊，多次洗去血水;魚腥草去雜洗凈切段;鍋內加豬油燒熱，放入豬肺煸炒至干，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入蔥、姜、精鹽和適量水，燒至豬肺熟，加入白糖、料酒燒至豬肺熟透，投入魚腥草燒至入味，加入味精即可出鍋。具有消炎解毒，滋陰潤肺的功效，適用于肺炎，肺膿瘍，肺虛咳嗽，咳血，肺痿等病癥患者的輔助食療。

　　雪梨魚腥草

　　雪梨250克，魚腥草60克，白糖適量。將梨洗凈，連皮切成碎塊，去核;魚腥草用800毫升水浸透后以大火燒開，再用文火煎30分鐘，棄去藥渣，留下澄清液500毫升;將梨置于藥液內，加入適量白糖，文火燒煮，待梨完全煮爛即可。具有清熱解毒，止咳化痰功效，可作為支氣管肺癌咳嗽帶血，痰黃稠，胸痛加劇者的輔助治療。

　　結語：魚腥草的確是一種不可多得的藥材，很多人甚至嘗試過魚腥草減肥。其實只要掌握了它的正確使用方法，魚腥草一定會給大家帶來幫助的。(文章原載于《東方藥膳》，刊號：2012.04，作者：胡獻國，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。