酒不僅能行人體之血氣，還能“行藥勢”，像當歸、紅花、乳香、沒藥等傷科常用的活血定痛、消瘀散腫的良藥，大多先用酒來炮制，或洗或浸，或在煎煮時強調(diào)“水酒同煎”，甚至直接用酒送服，能增強藥物活血止痛的功效。對于一些慢性疾病，還可將各色上等藥材泡在酒壇子里制成藥酒，用時再倒出來，很是便捷。須知酒是極好的溶媒，又歷久彌香，久漬能令藥味盡出，且無腐壞之弊，加上還能助藥行勢，因此在養(yǎng)生、康復(fù)及疾病治療領(lǐng)域中，藥酒一門，可謂蔚為大觀，酒能收納百藥，取用也有諸多方便，若以低度酒為基質(zhì)，不能飲酒的女性也可隨意使用，比如經(jīng)常困擾于痛經(jīng)，尤其是經(jīng)前腹痛的女性，可在家中常備紹興黃酒，痛經(jīng)之前或痛經(jīng)之時，取赤砂糖入酒煮化，飲下溫?zé)釘?shù)匙，便能溫經(jīng)行氣，緩急止痛。

　　灑能被尊為“百藥之長”，可能還有一個原因，那就是它不僅可療身病，也可治心病。酒可以開心縭、壯神氣、解憂慮，所以才有“酒后吐真言”、“酒壯英雄膽”、“何以解憂，唯有杜康”等俗諺名句。世上能夠身心同療的藥物實在不多，酒因此也可算得一個“無上妙品”。只可惜心緒可暫開，愁腸易再結(jié)，再好的酒，也只能換得一時迷離，半日恍惚，醒來仍需面對。倘若貪戀杯中歡娛，終日酩酊，長駐醉鄉(xiāng)，則良藥不復(fù)為良藥，而是耗精削骨的毒藥了。

　　整體來看，酒為水谷之精、熟谷之液，源自干食，但又辛溫香燥，頗具偏性。藥物的寒熱偏性是其治療作用的基礎(chǔ)，也是副作用的源頭。酒性極熱，陽虛體寒、氣血不暢之人，宜使用，而陰虛火旺者，就應(yīng)該有所禁忌。其實萬事萬物，皆有法度，用之得法，量又適宜，食肆皰廚之物，都是療疾養(yǎng)生的良品。若失于法度，則全淪為爛腸亂性的毒藥。所以對于酒，《漢書·食貨志》在“酒為百病之長”之后，又有“飲必適量”四字，肯綮之言，值得深思。

　　結(jié)語：喝酒時不宜空腹，可伴以花生喝酒，可將酒精的濃度降低。（文章原載于《養(yǎng)生雜志》，刊號：2012.04，作者：胡鵬，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）。