食物營養 赤小豆是個寶
赤小豆的營養價值有哪些呢？有哪些養生功效？
治療痄腮
宋仁宗在做太子的時候，曾經患了腮腺炎，臉腫得很嚴重，當時御醫的治療沒有效果，就把一個叫贊寧的道士給請了去。道士去了以后，就拿出來一些赤小豆，然后把赤小豆搗成末，調好以后給宋仁宗貼在了腮上，結果很快就消腫了。
有人對赤小豆做了臨床觀察實驗，如果是小兒患了腮腺炎，每次用赤小豆大約50~70粒研成粉末，用蜂蜜和雞蛋清調和以后貼到臉上，效果非常好。
可以入藥的紅色小豆都叫赤小豆。藥用的赤小豆分為兩種，粒大的叫飯豆，粒小的叫赤小豆。赤小豆的效果更好一些，藥用價值也更高一些。赤小豆有解毒的作用，比如腮腺炎，或皮膚表面長瘡的時候都可以用。
有助利尿
李時珍曾經說過赤小豆為“心之谷”。赤小豆可以把心經之火經過小腸排泄出去，可見赤小豆有清心火的作用。
水腫的患者特別適合用赤小豆。中醫認為，肺脾腎這三臟任何一臟有問題了，都容易引起水腫。肺為水之上源，肺如果不能疏布水液了，就容易造成水腫。脾為水的中源，水的上騰下達都要靠脾來運化，脾如果弱了，也會引起水腫。腎是水之下源，如果腎虛了，就不能利水了。
在中醫里，還有兩個臟是需要我們注意的，一個是心，一個是腎，一些老人心火不足也會引起水腫。很多老人體檢什么問題沒有，但是手卻時常有點腫或者小腿有點腫，這些都是因為心腎兩臟虛衰，所以引起的水腫。有水腫的老年人常服用赤小豆湯，能夠有效地緩解水腫的癥狀。
