成長奶酪：

　　換牙期間要少吃

　　適合人群：3~10歲的兒童

　　自有妙用：做兩餐間的加餐

　　價格：品牌差異較大，便宜的90克約為11元，貴的45克約為9元。

　　很多品牌還推出“成長”奶酪，包裝設計很漂亮，有卡通人物、花朵等，而且添加了各種水果，味道有點甜。成長奶酪包裝多為薄片，一片15克，還有杯狀的，以及像雪糕一樣的棒棒奶酪。

　　專家建言：奶酪大的優勢是鈣含量豐富，40克奶酪的鈣含量相當于250毫升的奶或200毫升的酸奶。而且，奶酪還含有維生素D。成長奶酪添加很多供孩子成長的營養成分，如DHA藻油、維生素、鈣等，還有多種水果。另外，乳糖不耐受的孩子可放心吃。

　　小提醒：成長奶酪一般都含糖，處于換牙期間的孩子可暫時選擇成年人吃的普通奶酪。　

　　早餐奶酪：

　　每天吃25克合適

　　適合人群：所有的成年人

　　自有妙用：早餐一小片，精神一上午

　　價格：不同品牌差異很大

　　超市奶酪柜臺上，占據面積大的，是成人吃的早餐奶酪。主要有三類，原味、低脂和高鈣。低脂的脂肪含量能減少50%，高鈣的更受老年人喜歡。導購員提醒，低脂奶酪脂肪含量的確低，但蛋白質含量也隨著下去了，記者對比了一下，某品牌同一類型奶酪，每100克里，低脂的脂肪含量為13克、蛋白質含量為12克，原味兒的分別為32克、17克。

　　包裝上，早餐奶酪有片狀、方塊狀、三角塊的，還有即時涂抹型的。

　　專家建言：早餐奶酪有天然和再制兩種，兩種都可選，可從配料表區分，如果配料表里第一個是乳、牛乳，則該產品是天然奶酪。如果第一個是干酪、奶酪、乳酪類，則是再制的。天然奶酪營養更好，但保質期短。選購奶酪第一看指標，每一百克奶酪的脂肪、蛋白質及鈣含量。第二檢查包裝是否完好，撕開內包裝時，不應有奶酪粘連在塑料薄膜上。如果有怪味，說明已經變質。好的奶酪，質地軟硬適中，不黏不碎。奶酪里維生素C含量較少，應搭配適量的蔬菜和水果，而且，奶酪加工過程中要放鹽，鈉含量較高，每天吃奶酪25克是為合適的。　　

　　片狀奶酪好買內包裝是錫紙的，密封性好，不會出現水汽，儲存時間久。

　　總結：自己做飯要從挑選才落開始直到做法步驟都需要特別注意，那么這其中的訣竅你知道多少?如何挑選奶酪?那就趕緊來學習小編為您盤點的這篇文章吧。(文章原載于《飲食與健康》，刊號：2012年3月號，作者：陳允斌華、吳佳、李凱菲，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)