少吃“四條腿的動物”
四條腿是豬、牛、羊；兩條腿的是雞、鴨、鵝；一條腿的是菌類；沒有腿的當然是魚了。現在還吃四條腿的首長很少了，兩條腿的也是偶爾食之，一條腿和沒有腿的已然成為他們食譜的主角。
保健醫生會根據季節的變換為首長更改食譜，比如冬季適合吃些牛羊肉補充熱量，而春秋則多吃雞肉、兔肉等低腐南蛋白質的食物。蔬菜的選擇也一樣，根莖類蔬菜如白蘿卜、百合、芋頭等適合冬天食用。而黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等，則是不分季節隨時都可食用的保健食物。
煎炸食物多一周一次
為了減少營養流失，保證低脂飲食，保健醫生都會要求廚師多使用蒸、煮、燜、拌、汆為主的烹飪方法，盡可能少炸、炒、燒、烤等烹調方法，因為這些方法不僅會產生過多的反式脂肪，還會使食物在高溫油煙的熏烤下滋生有害物質。當然，完全沒有炸或炒菜肴，自然會使人覺得寡淡無味，所以偶爾吃一次，保健醫生也不執意反對。但原則是，每星期多一次，嚴格杜絕“貪嘴”。另外，無論變換何種烹調方法，低鹽、低脂、高膳食纖維是食譜中必須遵循的大原則。
