5．藥膳療法

　?。╨）白術豬肚粥（《圣濟總錄》）：白術309，豬肚1只，粳米60g，生姜少許。

　　煎服法：將豬肚洗凈切成小片，同白術、生姜加水1000ml，煎煮取汁約600ml，再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。

　　適應癥：用于慢性淺表性胃炎之脾胃虛弱的食欲不振、脘腹作脹、大便滯下等癥。

　　（2）豆蔻饅頭（《大眾藥膳》）：白豆蔻15g，面粉10009，酵母50g。

　　烹制：將白豆蔻研為細末，待面粉發酵后，一起加入制成饅頭。

　　適應癥：脾胃氣滯的脘腹脹痛，食欲不振或胃脘冷痛，惡心嘔吐等。

　?。?）曲末粥（《多能鄙事》）：神曲10-15g，粳米30-60g。

　　煎服法：先將神曲搗碎，加水2000ml，煎至1000ml取汁，再加入粳米煮成稀粥，分早晚2次溫服。

　　適應癥：脾胃虛弱的、食欲不振、食積難消、噯腐吞酸、脘悶腹脹等癥。

　　（4）陳皮雞（《民間驗方》）：陳皮20g，香附15g，雞肉60g，蔥白10莖，生姜6g，調味品適量。

　　烹制：

　?、贀衲酃u肉洗凈，切小塊備用。

　?、趯㈥惼は磧簦壮聪愀?，放入砂鍋中煎取藥汁200ml，將生姜切如米粒狀，蔥白切碎。

　　③將雞肉先用熱油鍋炒。兌入藥汁，加適量清水；先以武火煮沸，再以文火燜至藥汁干涸；放姜粒、蔥白、料酒、味精、醬油，炒拌而成。

　　以佛手酒50ml送服，每日一次，連吃3-5日。

　　適應癥：用于慢性淺表性胃炎之脾胃虛弱、肝胃不和、腸胃氣滯證，癥見脘脅脹痛、食少不化、噯氣、惡心、舌苔白膩。