和豆奶前先搖一搖

　　豆奶中添加的鈣對(duì)骨骼非常有益。但這些鈣容易形成沉淀。

　　內(nèi)布拉斯加州、克瑞頓大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，鈣的釋放量取決于鈣加入的形式和添加的方法。在牛奶中，鈣會(huì)很自然地懸溶于整個(gè)液體之中，而在加鈣的強(qiáng)化豆奶只能釋放所加鈣量的25%到79%。因此喝豆奶前好先搖一搖。

　　常吃加工肉增加患癌風(fēng)險(xiǎn)

　　瑞典癌癥基金會(huì)新研究顯示，常食用經(jīng)過(guò)加工的肉產(chǎn)品可能導(dǎo)致人體患胰腺癌的幾率上升。與不吃加工肉的人群相比，每天吃50克加工肉，例如一根香腸或兩片培根，人體患胰腺癌的幾率將上升19%。之前的研究也顯示，食用過(guò)多牛肉、羊肉等“紅肉”會(huì)使人體患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)增加。為此，瑞典政府建議民眾控制紅肉和加工肉類的攝入量。

　　蘑菇炒蛋可預(yù)防胰腺癌

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入高水平的硒、鎳可以降低胰腺癌風(fēng)險(xiǎn)。雞蛋富含硒，而蘑菇中富含鎳，因此，將兩者結(jié)合起來(lái)的蘑菇煎蛋卷，或者蘑菇炒蛋可起到預(yù)防胰腺癌的作用。不同種類的蘑菇都會(huì)有此作用。

　　結(jié)語(yǔ)：合理健康的飲食不但能夠?qū)癫』颊叩慕】堤峁椭乙材軌蜻m當(dāng)?shù)目刂扑麄兊捏w重。（文章原載于《健康文摘》《健康》，刊號(hào)：2012.03，作者：王學(xué)義，王山嵐，李文靜，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）。