大蒜燒茄子
［配料］ 大蒜25克，茄子500克，蔥、姜、淀粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。
［做法］ 茄子去蒂洗凈，剖成兩瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成長4厘米寬2厘米的長方形塊（不要切斷）。蔥、姜洗凈切碎，大蒜洗凈切成兩瓣備用。
炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油待七成熱時，將茄子逐個放入鍋內翻炒見黃色時，再下入姜末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯，燒沸后，用文火悶10分鐘，翻勻，撒入蔥花，再用白糖、淀粉加水調成芡，收汁合勻，加入味精起鍋即成。
［功效］ 涼血止血，消腫定痛。多要用于便血，高血壓，動脈硬化，紫斑等病癥。
墨魚燉烏雞
［配料］墨魚250克，甲魚1只，烏骨雞1只。
［做法］ 將墨魚去骨，甲魚去爪、內臟等，用開水燙后去黑衣，烏骨雞去毛、內臟后洗凈一起入鍋，加適量水，武火煮沸，養生健康網Lyse.cn建議改用文火燉1小時至爛熟，加食鹽調味。
［功效］ 滋陰養血，化瘀調經。
