三都曲判斷腎健康

　　判斷腎臟是否健康，有三個步驟。第一要看“凈水機”的功能是不是好，測一下腎小球濾過率。第二看“篩子”的功能是否完整，測血尿和蛋白尿。第三看“生產廠”的產量是否正常，就是測量血壓。所以，簡單的三個化驗就能涵蓋腎臟功能的各方面，而且可以發現非常早期的腎臟異常。

　　哪些人群需要測這三部曲呢？

　　主要有以下幾類：①高血壓患者，尤其是高血壓病程比較長的患者，高血壓如果超過10年，蛋白尿的風險增加2倍，腎功能下降危險增加l倍。②糖尿病，尤其時間達到5-10年的患者，在發達國家透析患者主要的病因是糖尿病，在我國糖尿病是導致尿毒癥的第二位病因，占到五分之一左右。③65歲以上的老年人也是腎臟病的危險人群。

　　餐桌謹記四句話

　　腎臟病患著的餐桌文化精髓，有四句話可以概括，谷類當數淀粉麥（中晚期腎臟病患者）、蛋奶魚禽畜來排、大豆制品當然要、低鹽烹飪也逍遙。

　　對于中晚期腎臟病患者，為了提高優質蛋白、降低植物蛋白質的量，現在臨床經常采用麥淀粉來作為熱能的主要來源。因麥淀粉中植物蛋白低，每100克含有0.4-0.6克的植物蛋白。此外，優質蛋白的攝入順序是雞蛋、牛奶、魚、雞鴨肉、牛羊豬肉。

　　大豆蛋白有保護殘存腎功能作用，大豆低蛋白飲食能改善慢性腎功能不全患者相關指標。低鹽烹飪主要是指腎友要少吃鹽，烹飪時少煎炒而多燒烤，將少量鹽撒在食物表面，而不是將較多的鹽烹制于食品中。使用香科、糖、醋代替鹽作為調味劑，注意食物標簽上的含鈉量，不要在餐桌仁擺放鹽瓶，拒絕所有腌制食品、醬菜和含鹽的小吃。