怎樣有針對性地進行食療

　　【風濕寒痹型】

　　此類型是由于人體陽氣不足，腠理不密，衛生失調、風寒濕邪、乘虛侵入、流注經絡，以致氣血運行不暢造成。表現為肢體關節酸痛、關節屈伸不利，遇寒以及天氣變化時則加重。應少吃高脂肪和過咸的食物，如肥肉、動物內臟、咸菜及各種冷飲，多吃熱性食物和蔬菜、水果，如狗肉、羊肉、牛肉、兔肉、紅棗、蓮子、山藥、桂圓、筍、茄子、白菜、白蘿卜、南瓜、絲瓜、胡蘿卜、辣椒、卷心菜、扁豆、蘋果、木瓜、桃、香蕉等。

　　木瓜煲羊肉

　　用料：木瓜100克，羊肉500克，蘋果5克，豌豆300克，白糖100克，粳米50克。制法：木瓜取汁，羊肉切小方塊入鍋，加粳米、蘋果、豌豆、干姜、木瓜汁、水，燒沸后改小火燉至豌豆、羊肉熟爛，調入白糖、食鹽、胡椒粉。放溫服用。

　　大廚提示：羊肉涼水下鍋，燒開倒出，反復2次。功用說明：木瓜祛濕舒筋，蘋果燥濕散寒，豌豆益氣利水，羊肉補氣養血。合為祛風散寒、利濕通經除痹，適用于風濕寒痹型風濕性關節炎。

　　【風濕熱痹型】

　　此類型多為平常陽盛體質，或陰虛有熱，感受外邪之后易從熱化，或因風濕寒痹日久不愈，邪留經絡關節，郁而化熱，以致出現關節紅腫疼痛、發熱等形成熱痹。應少吃高脂肪、過冷、寒涼的食物，如肥肉、動物內臟、海鮮、咸菜、冷飲等。多吃木瓜、豌豆、絲瓜、筍、卷心菜、紅薯、玉米、冬瓜、扁豆、紅棗、蓮子、山藥等。

　　瘦肉炒絲瓜

　　用料：瘦豬肉100克，絲瓜300克。制法：瘦豬肉切絲，絲瓜去皮切塊。鍋入油加熱，放蔥花、瘦豬肉絲，炒到快熟時放入絲瓜、少許鹽及料灑、糖調味后5分鐘即可起鍋。

　　大廚提示：絲瓜切好后，用白醋浸泡片刻，可防止炒時變黑。功用說明：絲瓜清熱祛濕、祛風通絡，豬肉補氣養血。合為祛風通絡、清熱祛濕，適用于風濕熱痹型風濕性關節炎。