咳嗽的食療法

　　選用中藥止咳時，因藥性不同，也有寒、熱、溫、涼分，需對癥服用。俗話說：“三分治，七分養”。對咳嗽的治療，除藥物治療外，還應加強飲食調護，注意食補養肺。可以適當進食一些養陰生津之品，如百合、蜂蜜、梨、蓮子、銀耳、葡萄及各種新鮮蔬菜等柔潤食物，少吃辛辣燥熱之品。如銀耳大米粥、蓮藕大米粥、山藥大米粥、大棗銀耳棼，調入適量白糖或冰糖可供選用。

　　如風寒咳嗽，可用杏仁10克、生姜3片、白蘿卜100克水煎服；風熱咳嗽可用藕、梨汁各半盅合服：痰熱咳嗽不妨用新鮮熟木瓜1個，去皮蒸熟，加少量蜜糖吃；痰濕咳嗽用慧冰煮粥，有助于治療咳嗽和喉中漉漉痰聲，或用桔皮30克煎取濃汁，去渣，然后加入粳米50一100克煮粥；肺氣虛久咳或陰虛久咳，用柚核20多粒、加冰糖、水煎服，每日3次，對久咳有利。也可用白合30克加蜂蜜蒸熟吃，有利于久咳口干。

　　止咳食療菜譜︰

　　白果雞肉粥

　　原料︰白果、雞脯肉、干蝦仁、大米粥、姜絲、蔥花，調料各適量。制法︰將雞脯肉剁細成雞肉糜，加生抽、花生油、料酒、胡椒粉、嫩肉粉、姜絲拌勻，腌好備用；煮一鍋白粥，煲粥時可放少許干蝦仁，待粥快成時加入白果繼續煮10分鐘，再放入雞肉糜煮熟，起鍋加適量鹽、香油，撒上蔥花即可。功效︰鮮美營養，止咳平喘。白果可潤肺益氣，宜熟食，不宜長期服用。

　　沙參百合鴨湯

　　組成：北沙參、百合各30克，肥鴨肉150克。制法：將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。　適應癥：養陰潤肺，清熱化痰。適用于肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、結核咳嗽等。用法：飲湯吃鴨肉。

　　杏仁豬肺粥

　　組成：豬肺90克；北杏仁10克；粳米60克。制法：（1）、將北杏仁去皮尖洗凈；豬肺洗凈切塊放入鍋內，出水后再用清水漂洗凈。（2）、把粳米洗凈與杏仁豬肺一齊放入鍋內，加清水適量文火煮成稀粥調味即可。適應癥：慢性支氣管炎屬痰盛者。癥見咳嗽痰多、呼吸不順、氣喘胸膈、痞滿脈滑。用法：隨量食用。