3、飲食

　　總的來說，要多吃蔬菜水果，適量的蛋白質(zhì)。

　　蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)類的食物小要太多，和正常人的需要量一樣。美國的調(diào)查顯示大多數(shù)美國人每天的蛋白質(zhì)攝入量都超標(biāo)。抗癌的蛋白類食物首選魚，特別是三文魚；豆類及豆腐等豆制品；有機(jī)蛋和禽類（土雞、鴨等）。少吃紅色肉類，畜類大多屬于這類，如牛肉、豬肉。有研究表明乳制品和多種癌癥有聯(lián)系，有的專家還認(rèn)為乳腺癌早齡化與牛奶也有關(guān)。因此建議喝牛奶要適皇，也可改喝豆?jié){。油類 盡量不吃玉米油、黃豆油，葵花子油這些富含Omega一6脂肪酸的油。關(guān)于花生油，由于發(fā)霉花生的黃曲霉素毒性非常高，是強(qiáng)致癌物質(zhì)，對花生油的選擇要慎重。好選擇亞麻籽油、橄欖油、魚油和菜子油這些富含omega一3脂肪酸的油類。

　　主食類

　　抗癌食物主要有各種雜糧，燕麥，大麥，紅薯。

　　蔬菜

　　白菜，卷心菜，西蘭花、白菜花，胡蘿卜、紅薯、白瓜、南瓜、西紅柿、菠菜、各種蘑菇類。一些香料佐料（大蒜米，蒜苗，韭菜，蔥類，姜，黑胡椒，咖喱，薄荷，百里香草、麝香草，馬喬蓮，牛至，紫蘇，九層塔，迷迭香、歐芹，香策，芹菜，小紅洋蔥等等。海藻類，注意，要吃海藻類食品而不是制品或提取物，因為在生產(chǎn)過程中會污染一些化學(xué)物質(zhì)，影響其質(zhì)量。

　　水果類

　　抗癌水果有各種莓類，如草莓，紅莓、藍(lán)莓，黑莓、蔓越莓等，此外有石榴、櫻桃、柑橘類、檸檬、葡萄柚，杏、柿予。

　　其他的抗癌食品有

　　核桃，美國的山核桃pecan，杏仁，黑巧克力（含70‰的可可，含糖越低的越好），紅葡萄酒（一天不超過一杯），綠茶。

　　飲食要注意的方面還有

　　水果如果不是有機(jī)水果就要削皮吃；不要屹油炸、腌制食品，盡量少吃被加工太多的食品，如新鮮雞肉就比香腸好。不要重復(fù)使用礦泉水瓶，礦泉水不要放在車?yán)锉瘛ｏ嬘盟疄榈V泉水或過濾水好。關(guān)于純糖類甜食要少吃，研究支持癌癥愛吃糖的說法，在包含方面很難做到絕對，但由多吃變成少吃就是很大的區(qū)別，慢慢地增加比較健康的食品，減少不健康的食品。