西蘭花和甘藍菜

　　去年英國研究人員的一項研究登上了新聞頭條。報道稱，有早期前列腺癌癥狀的男性通過每個星期吃四頓西蘭花，成功阻止了腫瘤的進一步發展。還有研究顯示，吃甘藍菜和其它十字花科蔬菜也有抗癌作用。雖然英國的報道是針對男性疾病的，不過對于女性來說，吃西蘭花和甘藍菜也有同樣的功效。

　　番茄

　　哈佛大學的研究人員對美國國家癌癥研究所發布的72篇研究進行了總結，后得出結論：番茄中的活性化學物質番茄紅素能夠降低許多癌癥的風險，特別是前列腺癌，肺癌和結腸癌。雖然很多人都喜歡生吃番茄，不過通過烹飪，番茄紅素的作用可以得到更好地體現，所以，想要更好的汲取番茄給我們帶來的營養，好還是熟食番茄。

　　大豆

　　大豆中的活性成分為染料木素，這是一種植物雌激素，能夠對抗激素依賴性腫瘤，比如乳腺癌。同時，它也是一種強大的抑制劑，能阻止和細胞增殖有關的幾種蛋白質的生成。不過，要發揮大豆好的抗癌功效，就得每天吃50克的豆類食品了，像毛豆、干烤豆或者豆腐等。只要持之以恒，這種食物就能在我們的體內發揮它強大的功效啦。

　　姜黃

　　印度咖喱和其它一些亞洲菜色里常見的就是橘黃色的香料姜黃。姜黃之所以能夠抗癌，是因為它含有一種叫姜黃素的活性物質，這種物質具有強大的抗氧化性。美國俄亥俄州立大學的研究人員說，姜黃素的抗癌作用體現在癌癥發展的每一個階段。姜黃素的優點就是食用方便，不需要太多，一茶匙就夠了。

　　結語：為了自己的身體和生命健康，大家千萬不要大意，如果可以的話，一定要查查。（原載于《中華養生保健》2012年第2期，作者：睿楓，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）