七、一旦發生亞硝酸鹽中毒應立即搶救，可按如下方法實施：
1、使用特異性解毒劑，用25%葡萄糖液加1%美藍溶液，靜脈注射，劑量按l～2毫克／公斤計算；也可口服，但劑量加倍。
2、應用大劑量維生素C，維生素C可使高鐵血紅蛋白還原為血紅蛋白。
3、迅速灌腸、洗胄、導瀉，讓中毒者大量飲水。
4、患者要絕對臥床休息，注意保暖，應將患者置于空氣新鮮、通風良好的壞境中。呼吸困難者給予氧氣吸入，并輸入新鮮血液300-500毫升。
八、工業鹽是如何混進市場的？
從目前看，工業鹽沖擊食鹽市場的方式主要有三種。一是魚目混珠。將50kg大包裝工業鹽轉換包裝，裝入食鹽包裝袋或其他商品 包裝袋內，暗自銷售或冒充食鹽銷售給食品加工、賓館飯店，謀取暴利。二是化整為零。將工業鹽分裝入塑料袋內，有1kg、2kg裝不等，送至農村集鎮的商店 進行銷售，或雇人走鄉串戶銷售。三是提供制假。將工業鹽裝入假冒碘鹽包裝袋進行違法分裝，再由專門負責銷售的人員在當地或外地進行銷售。盡量到正規的銷售點購買食鹽，切不要貪圖一時的便宜而購買一些來路不明的食鹽。
九、如何挑選合格食鹽？
一是看外觀，合格食鹽都有規范包裝和防偽商標，防偽商標貼在復合膜的雙層膜里，且外包裝上的編碼各不相同；而假鹽的包裝袋較真品薄，色彩模糊，打碼不清晰。二是假鹽的制作工藝很粗糙，用手摸起來像沙子一樣，合格的食鹽則是不規 則的顆粒狀。三是真鹽鹽質潔白，無明顯雜質，假鹽則較為潮濕，變黃或結塊。
