開胃營養牛肉湯
用料：牛肉、生粉：1湯匙。
調料：醬油1湯匙、油1湯匙、鹽適量。
做法：
1. 所有材料洗凈；
2. 牛肉洗凈切薄片，用上述調味料腌制，待用；
3. 大白菜切段，約3厘米長；西紅柿每個切4瓣；土豆去皮切薄片；胡蘿卜去皮切小滾刀塊；
4. 鍋燒熱，不加油，把西紅柿放入煸炒，至軟爛；
5. 往鍋內加4碗水，放入大白菜、土豆、胡蘿卜、姜片，煮15分鐘，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉變色，下鹽調味即可。
小貼士：
此湯香味濃郁，口感微微酸甜，營養豐富、開胃健脾。但牛肉肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至兩次為宜。
