6道素菜健康減肥食譜 美味中享瘦苗條
一、咖喱花椰菜
材料：花椰菜1個、蘑菇5朵、咖喱粉適量、胡椒粉適量、雜菜丁適量
做法：1、平底鍋燒熱，放一點橄欖油，放入切粒的蘑菇與花椰菜用中火慢慢煸炒。
2、煸出水分后，加咖喱粉、胡椒粉、鹽，然后加清水煮開后用小火悶煮到香味出來，材料也煮入味。
3、加入事先煮熟的雜菜丁，再翻炒一下，后加水淀粉勾芡就行啦。
點評時間：花椰菜含水量高達90%以上，所含熱量卻很低，即填飽肚子，又不會讓你發胖。而且它含有的維生素C比番茄、芹菜都高，還有增強人體免疫力的作用喔！
二、檸檬蜂蜜有胡蘿卜
材料：胡蘿卜1根、蜂蜜、檸檬汁、橄欖油
做法：1、將胡蘿卜去皮洗凈切成片，鍋中放入適量水（能沒過胡蘿卜片）燒熱，滴幾滴橄欖油，再放入胡蘿卜片煮熟。
2、將煮熟的胡蘿卜晾涼，加入適量檸檬汁跟蜂蜜攪拌。
3、將胡蘿卜片連汁水一起放入保鮮盒中，放進冰箱冷藏入味，4個小時后就可以吃啦，酸甜可口喔！
點評時間：胡蘿卜的維生素A有治療便秘、腸胃不適的功效，又能刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，還可以降糖降脂，不愧是“平民人參”。
三、菠蘿萵筍
材料：萵筍500克、菠蘿200克、白糖100克、白醋5克
做法：1、萵筍去皮切成塊，用開水燙熟，瀝干，放入精鹽稍淹片刻，放進涼開水中漂洗一次，瀝干水分，盛入盤內。
2、菠蘿切成小丁，加入糖水、白醋、味精拌勻，放進冰箱鎮涼后，澆在萵筍上，就可以了。
點評時間：萵筍有促進各消化器官的功能，它含有的大量植物纖維素能促進腸壁蠕動，可用于治療各種便秘。
