這些食物不可生食
生食易給肝吸蟲、肺吸蟲、姜片蟲、旋毛蟲等寄生蟲提供溫床，因此許多食物生吃并不可取。
中國素以飲食文化著稱，兩廣的生魚粥，江南的生吃菱角，以及各地的醉蝦、醉蟹等，杭城的一些過店酒家還推出了“生吃××”，以此為特色菜。但寄生蟲病的專家認為，生食易給肝吸蟲、肺吸蟲、姜片蟲、旋毛蟲等寄生由提供溫床，因此許多食物生吃并不可取。
生吃茭白、生吃菱角等易引起姜片蟲病，浙江大學湖濱校區寄生蟲病教研室的何猛老師介紹說，以前由于池塘、河道里的水質污染嚴重，姜片蟲病也十分多見，近幾年隨著水質改善，該病已大為減少。但是人們的警錫性也就相應地大為降低，對姜片蟲病一路綠燈，有關專家為此感到坦憂。姜片蟲寄生在人體腸道內，侵吞人體營養，病蟲寄生量大時，會導致病人日漸憔悴，消化功能降低，甚至影響生殖系統。
