冬季御寒補水 薦9款滋補潤燥食譜

　　天麻菊花鯽魚湯

　　功效：滋補肝腎，明目清火

　　材料

　　1.原料：天麻5克，菊花1朵，鯽魚400克

　　2.調料：鹽、蔥、姜、料酒適量

　　制作方法

　　1.菊花用淡鹽水浸泡3分鐘。

　　2.鯽魚洗凈后兩面煎一下，與天麻一起燉煮20分鐘。

　　3.加入鹽、蔥、姜、料酒，再撒入菊花瓣稍煮即可。

　　適合人群：體質虛弱者或需產后調養的女性

　　迷辣飄香野山菌

　　功效：潤燥滋陰。秋冬是吃野山菌好的時節，不只是因為這時的野山菌量大、種類多，更是因為其富含人體在此時所缺失的營養成分。野山菌具有很好的滋陰功效，富含植物蛋白、多種礦物質、微量元素和年輕態大腦因子等多種營養成分，特別適用于溫和滋補。

　　材料

　　1.原料：珍珠菇200克，蘭花菌200克，鮮茶菇200克，蟹味菇100克，青紅椒各1個，歐芹2棵

　　2.配料：素湯、豆瓣醬、橄欖油、素耗油、蘑菇精、糖、鹽各適量

　　制作方法

　　1.將所有菌菇發好后，用素湯小火煨4個小時左右，取出瀝干。

　　2.青紅椒切圈，歐芹切段備用。

　　3.起鍋放油，加入豆瓣醬炒香，放入青紅椒及各種菌菇，煸1分鐘，炒香后加入素湯。

　　4.加入調味料，小火煨2分鐘后，放入歐芹即可。

　　適合人群：需要提高免疫力者

　　竹蓀靈芝煲羊肚菌

　　功效：竹蓀靈芝等菌類具有良好的降血壓、提高免疫力等滋補養生功效。

　　材料：竹蓀50克，干靈芝1小塊，羊肚菌3～5顆，干銀耳20克，枸杞適量，松茸精、竹鹽、高湯適量

　　制作方法：

　　1.將竹蓀、干靈芝、羊肚菌及銀耳用清水泡發。

　　2.將所有原料及調料放入煲中，小火煲3～5小時即可。

　　適合人群：需要增強身體抵抗力者