鯽魚蛤蜊湯

　　材料：蛤蜊干60克、白鯽魚一條（約300克）、黃豆50克、花生仁50克、生姜3片，味料及植物油適量。

　　制作：先將雪蛤膏去除雜質，用清水浸泡發透，再用清水清洗干凈備用。玉竹、薏米用清水洗凈。水鴨剖殺，去除內臟用清水洗凈血污，砍成大塊。以上各物準備就緒后，一同放入瓦鍋，加適量清水，先用武火，再用中火煲一個半小時。待溫，加食鹽調味飲食。

　　女性養顏補血多吃四紅食物

　　女性多吃四紅：紅豆　紅棗　紅糖　紅皮花生

　　對于大多數女性來說，為關注的問題就是如何才能讓自己每天都神采奕奕，保持好氣色。對此，天津營養學會理事長付金如建議，女性應該多喝四紅粥，養人又養顏。

　　所謂“四紅”是指紅豆、紅棗、花生和紅糖。紅豆含有多種維生素和微量元素，尤其是鐵和維生素B12，有很好的補血和促進血液循環功能，經期時間長、血量大的人可以多吃，孕婦多吃紅豆還能催奶。花生中含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，有益氣健脾、補血止血等功效，特別是花生皮，可增加身體血小板含量和質量，治療貧血特別有效，花生皮里還有大量的維生素B1、B2和維生素E，具有抗氧化作用，可抗衰老。

　　而紅棗養胃、安神，特別是鮮棗，含豐富的維生素C以及鈣鐵，中年女性骨質疏松較嚴重，多吃紅棗可改善。而紅糖活血散寒、補血益氣。中醫處方中，紅糖是好的藥引子，60克紅糖、6克大棗加上15克老姜煮成水，代替茶飲，對月經不調、閉經等婦科疾病具有很好的療效。

　　“用這四種食物煮成的粥，就叫‘四紅粥’，能充分發揮它們的各種作用，營養會更好。”付金如說，熬粥要以米為主，好用糯米，根據米的多少，適量加一些紅棗、花生和紅豆，等到快熟的時候，再放少許紅糖，也可出鍋之后加，味道香甜、養人養顏。還有一種做法，用紅棗7枚，紅豆50克，適量的帶皮花生一起熬湯，對治療貧血或缺鐵性貧血尤其有效。