菜根香羹
菜系及功效：家常菜譜 肺調養食譜 胃調養食譜 清熱去火食譜 防癌抗癌食譜 工藝：燒菜根香羹的制作材料：主料：圓白菜500克
輔料：香菇（鮮）200克，草菇200克，冬菜10克
調料：淀粉（玉米）10克，小蔥10克，鹽6克，味精1克，料酒15克，醬油10克，植物油25克，胡椒粉1克
菜根香羹的做法：
1. 白菜芽洗凈剝開（包心白菜則切絲）；
2. 金草菇去根洗凈；
3. 炒鍋加熱入油，先放香菇絲與蔥花炒香；
4. 再放白菜芽與味精、料酒、鹽、蔥，翻炒均勻；
5. 然后加鹽燜至白菜軟爛；
6. 續加金草菇炒分鐘，如欲喝湯，可加2碗素高湯；
7. 淋下芡粉拌勻，撒冬菜、胡椒粉即可食用。
健康提示：
1. 菇類多清肺胃之熱，冬菜清腎膀胱濕熱，包心白菜芽清心小腸之火熱，蔬菜類多清臟腑濕熱，高干是得宜，健身養顏；
2. 伏案工作過久，姿勢不正，心肺氣喘，眉目間多濕疹瘀黑，胸悶，短氣，宜菜根香羹與玉如意湯輪迭服食；
3. 清肺胃熱，理腸胃濕瘀，開胸利膈，滋養肺脈。
芹菜葉雞蛋醬
材料：芹菜葉，雞蛋，黃瓜，辣椒，豆瓣醬
做法：
1、芹菜葉用水焯好，泡上。
2、黃瓜，辣椒切顆粒。
3、雞蛋打散，豆瓣醬用水稀釋。
4、油鍋里下蒜片，姜末，炒香，加入雞蛋，炒開。
5、然后放入黃瓜辣椒，炒1分鐘，下豆瓣醬。
6、稍微放一點鹽出鍋。
總結：看完上邊這些你是不是覺得很神奇很不可思議啊，原來這些被我們丟棄的廢料其實營養價值是這么高的啊，那么我們趕快“變廢為寶”，多多食用這些美食吧。
