正確營養的五種早餐吃法

　　早餐有許多種吃法，有人喜歡傳統中餐，有人喜歡西式風格，有人喜歡簡潔快餐……早餐是人一天的重要能量來源，吃好早餐才能達到養生的效果，保持年輕態。

　　一、面包牛奶族

　　營養陷阱：血糖上升快，易疲倦面包不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經過精致加工，營養價值不高。含糖量太高的早餐會讓血糖很快升上來，又很快降下去，容易導致疲倦、精神不濟等癥狀。

　　如何健康吃

　　1.少吃夾餡面包，其熱量、油脂量比起白面包更高。

　　2.想吃甜面包，不妨選擇全麥吐司抹1小匙果醬，但要避免每天涂抹奶油、花生醬等，否則會增加反式脂肪的攝入。

　　3.兩片烤面包夾一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或優酪乳，是比較適當的選擇。如將生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營養會更均衡。

　　導讀：不正確的早餐方式，會讓你的健康受傷害。以下5種早餐組合，是為常見的，但它們都各有其營養陷阱，看看你是否避開了呢。

　　二、燒餅油條族

　　營養陷阱：油脂過高，易發胖一個燒餅的熱量約為230~250卡，其中約25%的熱量來自于脂肪。而油條是高溫油炸食品，不僅油脂偏高，較難消化，而且食物經過高溫油炸之后，營養素會被破壞，還會產生致癌物質。

　　如何健康吃

　　1.一星期食用不宜超過1次，而且當天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

　　2.由于早餐缺乏蔬菜，另兩餐要多補充。不妨選擇夾青菜的燒餅。

　　3.建議搭配喝不加糖的清豆漿，或只加少量的糖，以免吃進過多的糖。

　　三、清粥小菜族

　　營養陷阱：缺乏蛋白質，鈉含量偏高清粥小菜雖沒有油脂高的問題，但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太咸，鈉含量太高，且加工食品添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。而且此種搭配缺乏蛋白質。

　　如何健康吃

　　1.選擇五谷雜糧粥，比清粥更營養，也較有飽足感。

　　2.吃粥時，不要只配醬菜，還可搭配一個荷包蛋或是一份瘦肉，才能補充足夠的蛋白質；好加盤炒青菜，營養就會很均衡，而且蔬菜中的鉀，能幫助身體把鈉排出體外。

　　四、餅干零食族

　　營養陷阱：缺乏水分和營養。零食多數屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態的人體來說，不利于消化吸收。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓。早餐吃零食容易導致營養不足，導致體質下降，容易引起各種疾病入侵。

　　如何健康吃

　　1.不要以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。

　　2.如果當天的早餐太干可以加上一根黃瓜。

　　五、蔬菜水果族

　　營養陷阱：熱量過低吃蔬果水果當早餐看似“健康”，但早餐是一整天能量的來源，需要主食來提供熱量。蔬菜水果的熱量過少，容易疲勞，而且很容易就餓了。如果早餐長期不吃主食，會造成營養不良，并導致身體各種功能的削弱。此外，香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。

　　如何健康吃

　　1.搭配三文治或一片吐司，以增加身體的能量。

　　2.三酸甘油脂偏高的人，尤其不要只以水果當早餐，因為三酸甘油脂跟果糖、碳水化合物、甜食、淀粉等有關，過高時，應減少此類食物的攝取。