嬰幼補鈣食譜

　　嬰幼兒每天需要多少鈣

　　2000年出版的《中國居民膳食營養素參考攝入量》中所提供的數值如下：

　　年齡組（歲）鈣攝入量（毫克/日）

　　0-0.5歲　300毫克/日

　　0.5-1歲　400毫克/日

　　1-4歲　600毫克/日

　　4-7歲　800毫克/日

　　營養學研究顯示，孩子的保健十分重要、不能忽視。對孩子的進補，其中補鈣尤為重要，但小兒補鈣、選鈣均有標準可參考，不能盲目選擇。

　　首先，要考慮嬰幼兒的生理特點不同與成人，盡量選擇一些鈣源好（如碳酸鈣一類，市場比較成熟，臨床上也常用作補鈣劑）、吸收好、口感好、不刺激腸胃的嬰幼兒專用鈣產品。由于每個人所處的環境、氣候、飲食習慣的不同，所需補充的礦物質也不同，因此好選擇單一元素的鈣制品，即便同一個人，過量攝入不需要額外補充的礦物質也會傷害寶寶健康。

　　其次，把握寶寶補鈣的理想時機。醫學上把嬰幼兒期稱為“補鈣的臨界期”，過了臨界期，即使補充再多的鈣元素，也不能使寶寶已經落后的機體組織重新發育至正常水平。如寶寶已有諸如“佝僂并X型腿、O型腿”等缺鈣癥狀時，一定要及時接受診治，不能一味依靠補鈣。任何補鈣劑好是在寶寶3個月以后進行補充，0-3個月好還是通過母乳間接補充，可適當吃維生素D。

　　0-3歲寶寶的補鈣食譜

　　魚菜米糊

　　原料：米粉（或乳兒糕），魚肉和青菜各15-25克，食鹽少許。

　　制法：將米粉酌加清水浸軟，攪為糊，入鍋，旺火燒沸約8分鐘；將青菜、魚肉洗凈后，分別剁泥共入鍋中，續煮至魚肉熟透，調味后即成。

　　補鈣奧秘：魚肉中富含鈣，不僅能夠促進寶貝長個子，為骨骼發育添磚加瓦，還可促進腦發育，滿足身體對多種營養素的需求，不妨經常給4個月以上的寶貝做一些吃。

　　蛋花豆腐羹

　　原料：雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。

　　制法：雞蛋打散，豆腐搗碎，骨湯煮開；下入豆腐小火煮，適當進行調味，并撒入蛋花，后點綴小蔥末。

　　補鈣奧秘：雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣，吃起來也又軟又嫩，特別適合給還不太會咀嚼的6個月左右的小寶貝吃。

　　蝦皮碎菜包

　　原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發面粉、些許調味品等。

　　制法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋；小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調成餡料；自發面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。

　　補鈣奧秘：蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經汆燙后可去除部分草酸和植酸，更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說，10個月以上的寶貝一定會非常喜歡這種鮮香的小包子。

　　香香骨湯面

　　原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數滴。

　　制法：將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續煮30分鐘；將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟；加鹽推勻即成。

　　補鈣奧秘：骨湯富含鈣，同時富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素，可為正在快速增長的1歲以上寶貝補充鈣質和鐵，預防軟骨癥和貧血。