梨的營(yíng)養(yǎng)功效以及食療價(jià)值

　　梨簡(jiǎn)介

　　一種水果的名稱，我國(guó)是梨屬植物中心發(fā)源地之一，亞洲梨屬的梨大都源于亞洲東部，日本和朝鮮也是亞洲梨的原始產(chǎn)地；國(guó)內(nèi)栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原產(chǎn)我國(guó)。

　　梨的營(yíng)養(yǎng)成分

　　每100克梨食部含水分83.6克，蛋白質(zhì)0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物9.0 克，粗纖維1。3克，灰分0.2克，鈣5.O毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，維生素A O.01毫克，維生素Bi0.02毫克，維生素Bz0.01毫克，尼克酸0.2毫克，胡蘿卜素0. 01毫克，維生素C4毫克，鉀135毫克，鈉0.7毫克，鎂10.2毫克，能產(chǎn)熱能155千焦。另外，梨還含蘋(píng)果酸、檸檬酸等成分。梨的營(yíng)養(yǎng)成分

　　每100克梨食部含水分83.6克，蛋白質(zhì)0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物9.0 克，粗纖維1。3克，灰分0.2克，鈣5.O毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，維生素A O.01毫克，維生素Bi0.02毫克，維生素Bz0.01毫克，尼克酸0.2毫克，胡蘿卜素0. 01毫克，維生素C4毫克，鉀135毫克，鈉0.7毫克，鎂10.2毫克，能產(chǎn)熱能155千焦。另外，梨還含蘋(píng)果酸、檸檬酸等成分。

　　功效

　　梨中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。

　　2009年11月21號(hào)，美國(guó)生物科學(xué)家幔德斯。勞步斯的研究成果表明，未成熟或半熟的梨，具有防輻射的作用，梨的成熟需要大量的日射，能有效吸收陽(yáng)光中的射線，近期，美國(guó)硅谷小數(shù)辦公室已將梨作為防輻射的主要物品，他們認(rèn)為梨的防輻射作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于仙人掌和蘆薈，而且比起刺手的仙人掌要更美觀。

　　其性味甘酸而平、無(wú)毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。

　　吃較多梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機(jī)率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”。現(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重，多吃梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

　　各部分的效用

　　梨果：生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

　　梨果皮：清心、潤(rùn)肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花可以潤(rùn)肺、消痰清熱、解毒。

　　梨籽：含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時(shí)，記憶力、注意力、心智敏銳度會(huì)提高。

　　食梨禁忌

　　螃蟹與梨同食傷腸胃

　　《飲膳正要》中記載：“梨不可與蟹同食。”

　　因?yàn)椋嫖陡剩⑺幔院蘸刖霸凇睹t(yī)別錄》亦云：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。”而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。