吃番茄注意六個禁忌

　　（1）不宜和黃瓜同時食用

　　編輯給您分析：很多餐館里都有一道叫“大豐收”的菜，將胡蘿卜、生菜、番茄、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃。蔬菜生吃確實有利于營養的保存，但這道菜里有了黃瓜，其營養價值可就要大打折扣。

　　“大豐收”中為什么好別有黃瓜呢？因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。“大豐收”中的番茄就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

　　（2）服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

　　編輯給您分析：西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。

　　（3）空腹時不宜食用

　　編輯給您分析：西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

　　（4）不宜食用未成熟的番茄

　　編輯給您分析：原因是：據其介紹，青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結晶體，對堿性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。

　　（5）不宜長久加熱烹制后食用

　　編輯給您分析：長久加熱烹制后就失去了原有的營養與味道，如果吃了已經變質的西紅柿還會導致食物中毒。

　　（6）服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用

　　小貼士：飯前吃番茄可瘦身

　　番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充多種維生素，保持身體均衡營養。 番茄瘦身提倡飯前吃一個番茄，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。番茄獨特的酸味還可刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以幫助番茄中的食物纖維在腸內吸附多余的脂肪和廢棄物一起排泄出來。對于寒性體質或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的番茄或番茄汁。

　　總結：通過以上的文章的敘述，相信您已經知道番茄的豐富營養價值和一些治病功效。常常吃番茄對我們的身體非常有幫助，所以大家都應該常食這類的果菜。但是切記以上提醒大家的六大禁忌，這樣我們就可以安全放心的去吃番茄了，而且還對身體有幫助。