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西洋參是一種補益的藥物，主要是由肽類、核酸、多糖、氨基酸、蛋白質、揮發油、西洋參皂甙等成分所組成，具有補氣、滋補腎陰的作用。
其中，西洋參皂甙等有效成分，對于抗氧化、提高免疫力都有著很大的幫助，因而，特別適合于亞健康人群以及年老體弱、病后恢復的病人進行食用。
（ 養生 ）
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