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桑椹，是桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。成熟的鮮果它食用起來，味甜汁多，是人們常吃的水果之一。桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質、還含有白藜蘆醇、花青素等活性成份，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，有助于提高人體免疫力，具有延緩衰老，養顏美容的功效。桑葚還可以入藥，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏發明目等功效。還有可以利尿，保健，消暑。
（ 養生 ）
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