夏季之抗衰老涼拌菜——酸辣瓜皮卷。食材：西瓜皮300克，紅綠柿子椒適量。調料：姜、辣椒油、鹽、白糖、醋各適量。

　　夏季之抗衰老涼拌菜

　　熊苗：西瓜皮削皮后，留瓜皮片切成薄片，紅綠柿子椒、姜切成細絲，在鹽水中浸泡10分鐘。把瓜皮卷成筒狀，放在碗里，撒上白糖、加入醋、辣椒油。蓋上蓋1小時后裝盤即可。

　　熊苗營養師：觀眾朋友們大家好，我是熊苗營養師，今天我要給大家推薦夏日的味道健康涼拌菜第一款，酸辣瓜皮卷。所用到的食材有瓜皮、青紅辣椒。這款酸辣瓜皮卷樣子很好看，味道也很不錯哦，酸酸甜甜的，促進你的消化道，增進食欲。這個瓜皮在夏天是很常見的一道食材，那我用來把它做一個小卷，那這樣里面包的是青椒，紅色的青椒和綠色的青椒，它含有豐富的維生素C和其他的營養物質。這道健康涼拌菜呢，物美價廉但是營養價值很高，它具有增強抵抗力，而且補充水分，大家一定要試試哦。