著名營養師，北京營養師協會 理事；中國醫促會亞健康專業委員會營養健康專家委員。
鐵鍋炒菜雖然可以補充一部分鐵，但是不容易被人體吸收，想要補充身體易吸收的鐵，還要從食物當中獲取，比如瘦肉、動物肝臟、黑木耳、大棗等。
鐵鍋炒菜能補鐵嗎
熊苗：鐵鍋炒菜是可以補充一部分的鐵，但是這個鐵不容易被我們人體吸收，所以我們一般也不會從鐵鍋當中去獲取鐵。鐵分血紅素鐵和非血紅素鐵，如果說對于我們人體非常好吸收的鐵的食物，就是有瘦肉，還有豬肝、雞肝、鴨肝、動物肝臟。
另外黑木耳也含鐵，紅棗也含鐵，菠菜也含鐵。在補鐵的同時，再補充含維生素C的食物，這樣達到一個非常好的吸收。所以來說如果我們要補鐵，要從食物中來補充符合我們身體所需要的血紅素的鐵。
鐵鍋當中的鐵太有限了，而且不容易被人體消化吸收。
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馬立新
