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血漿脂質主要來源于食物，飲食結構可直接影響血脂水平的高低。血漿膽固醇值水平易受飲食中膽固醇攝入量的影響，進食大量的飽和脂肪酸可以明顯的增加膽固醇的合成。
一般肉食、蛋及乳制品等食物，特別是蛋黃和動物內臟中的膽固醇和飽和脂肪酸的含量較高，血脂高的人群應限制進食。食用油應以植物油為主，每人每天用量以25-30克為宜。
（ 養生 ）
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